пятница, 09.59

Рагу из кролика с овощами

Порций	8
Время	2 часа 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Ароматное и насыщенное блюдо. Густоту можно регулировать по своему вкусу, я люблю пожиже. Это блюдо медленного приготовления на слабом огне, так любой вид мяса получается нежным. Можно добавлять любые овощи, у меня рецепт без картофеля, но вы можете добавить его на своё усмотрение.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,74 г

Жиры 1,56 г

Углеводы 2,95 г

61 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

25 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

800 г

Масла, жиры

Кокосовое масло

15 г

Мясо

Крольчатина

1 кг

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	300 г
	Лук красный	200 г
	Морковь	100 г
	Перец болгарский зеленый	100 г
	Сельдерей	100 г
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соусы

Томатная паста

70 г

Специи, пряности, добавки

	Итальянская приправа	1 ч. л.
	Куркума молотая	1 ч. л.
	Лавровый лист сушеный	п/в
	Паприка молотая	2 ч. л.
	Перец красный острый хлопьями	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Кокосовое масло	15 г
	Чеснок	3 зуб.
	Лук красный	200 г
	Морковь	100 г
	Сельдерей	100 г
	Перец болгарский зеленый	100 г

Чеснок порубить мелко, лук нарезать мелким кубиком, морковь, перец и сельдерей - средним. Кокосовое масло нагреть и выложить овощи, пассеровать до появления аромата чеснока.

Шаг 2

	Томатная паста	70 г
	Куркума молотая	1 ч. л.
	Паприка молотая	2 ч. л.
	Итальянская приправа	1 ч. л.
	Перец красный острый хлопьями	1 ч. л.

Добавить томатную пасту и специи, обжарить около 1 мин.

Шаг 3

	Крольчатина	1 кг
	Лавровый лист сушеный	п/в
	Куриный бульон	800 г
	Соль	п/в

Выложить кролика и немного обжарить с 2-х сторон. Добавить куриный бульон и лавровый лист. Тушить на медленном огне, переодически помешивая, примерно 1,5 часа. Я люблю больше бульона, поэтому подливала воды. Соль также регулируется по вкусу.

Шаг 4