Жаркое по-домашнему из баранины с овощами
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - сытное, вкусное и ароматное блюдо. Это по-настоящему полноценный обед. Жаркое можно приготовить на любой праздник или на обычный воскресный обед. Чем дольше тушится баранина - тем вкуснее получается результат. Картофель иногда обжаривают перед закладкой в общий казан, или обдают кипятком, доводят до полуготовности в микроволновке или нарезают небольшими кусочками, чтобы он быстрее сварился в кислой среде. из пряностей с бараниной хорошо сочетаются мята, фенхель, орегано.
|
149
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 76 нравится
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/08/640x.jpg")
Для приготовления жаркого возьмите баранину, картофель, морковь, лук, сладкий перец, помидоры, масло для жарки, соль и пряности.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/09/640x.jpg")
Подготовьте овощи.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/0a/640x.jpg")
Мясо можно срезать с косточек, можно готовить вместе с косточками.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/0b/640x.jpg")
На разогретом масле баранину обжарьте до румяной корочки.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/0c/640x.jpg")
Кубиком нарежьте половинку большой моркови.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/0d/640x.jpg")
Аналогично нарежьте репчатый лук.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/0e/640x.jpg")
Среднего размера полосками порежьте сладкий перец.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/0f/640x.jpg")
Мясо обжарилось.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/10/640x.jpg")
Добавляйте подготовленные овощи: морковь,
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/11/640x.jpg")
репчатый лук,
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/12/640x.jpg")
сладкий перец.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/13/640x.jpg")
Перемешайте овощи с мясом и продолжайте обжарку. Добавьте пряности.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/14/640x.jpg")
Посолите по вкусу. Продолжайте тушение.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/15/640x.jpg")
Нарежьте кубиком спелый помидор.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/16/640x.jpg")
Добавьте помидор в казан, продолжайте тушение.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/17/640x.jpg")
Залейте содержимое казана кипятком, чтобы все было покрыто водой.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/18/640x.jpg")
Тушите при медленном кипении под крышкой минут 40.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/19/640x.jpg")
Подготовьте картофель.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/1a/640x.jpg")
Добавьте его в казан, накройте крышкой и тушите до готовности картофеля.
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/1b/640x.jpg")
Жаркое по-домашнему из баранины с овощами готово!
![Жаркое по-домашнему из баранины с овощами - Шаг 21](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/e9/1c/640x.jpg")
Подавайте жаркое по-домашнему из баранины с овощами с веточками мяты или другой зелени. Приятного аппетита!
