Patee. Рецепты
пятница, 15.07
Диетические тефтели на пару с овощами

Диетические тефтели на пару с овощами

Порции4
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Тефтели на пару с овощами- очень вкусное диетическое блюдо! Особенно оно понравится тем, кто хочет немного пересмотреть свой рацион после праздников, но садиться на какую-нибудь определённую и тем более строгую диету не намерен. Так вот, я предлагаю приготовить полноценное второе блюдо, яркое и сочное, насыщенное по вкусу, цвету и аромату, к тому же полезное и вкусное! Это отваренные на пару, а не обжаренные или запечённые, как мы обычно привыкли, мясные котлетки с рисом (проще говоря, тефтели) с овощным гарниром, в состав которого входит брюссельская капуста, сельдерей, лук, морковь, зелёный горошек и сладкий перец! Как видите, блюдо “богатое”, так что давайте перейдём непосредственно к рецепту!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,79 г
Жиры 0,75 г
Углеводы 2,77 г
24
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Халина ИспирянКсения АкулининаИрина ПетроваArtem Emelyanov и 36 нравится
154 добавили себе
194
5
Вам нужно
Бобовые
Горошек зеленый замороженый
Горошек зеленый замороженый 140 г
Крупы
Рис
Рис 50 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 15 мл
Мясо
Свиной фарш
Свиной фарш 160 г
Овощи свежие
Капуста брюссельская
Капуста брюссельская 200 г
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Морковь
Морковь 1 шт.
Перец болгарский
Перец болгарский 1 шт.
Сельдерей корневой
Сельдерей корневой 150 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соль
Соль 5 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 2,6 л
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Диетические тефтели на пару с овощами - Шаг 1

Для приготовления диетических тефтелей с овощным рагу нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, рис, куриное яйцо, брюссельская капуста, сладкий перец, репчатый лук, морковь, зелёный горошек, сельдерей корневой, масло подсолнечное рафинированное, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Диетические тефтели на пару с овощами - Шаг 2
Рис
Рис50 г
Вода
Вода0,8 л
Соль
Сольп/в

Отвариваем до готовности в подсоленной воде любой (длиннозёрный или круглозёрный) рис, промываем его. В ингредиентах указано количество сырого риса. Перекладываем подготовленный рис в миску.

Шаг 3
Диетические тефтели на пару с овощами - Шаг 3
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в
Свиной фарш
Свиной фарш160 г

К рису добавляем свиной или другой мясной фарш (со свиным фаршем блюдо получится вкуснее, с куриным, к примеру, менее калорийным). Всыпаем в фарш для тефтелей соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 4
Диетические тефтели на пару с овощами - Шаг 4
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

В фарш вбиваем куриное яйцо, перемешиваем его и смоченными в воде руками формируем из фарша круглые тефтели примерно одинакового размера. На плиту ставим кастрюлю с водой и доводим её до кипения.

Шаг 5
Диетические тефтели на пару с овощами - Шаг 5
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло15 мл

Пока вода для приготовления тефтелей закипает, быстро приготовим овощное рагу. На подсолнечном рафинированном масле обжариваем репчатый лук, нарезанный кубиками.

Шаг 6
Диетические тефтели на пару с овощами - Шаг 6
Морковь
Морковь1 шт.

Добавляем к луку очищенную и нарезанную кубиками или кружочками морковь.

Шаг 7
Диетические тефтели на пару с овощами - Шаг 7
Сельдерей корневой
Сельдерей корневой150 г

Вслед за морковью в сковороду с обжаренным луком добавляем очищенный и нарезанный брусочками корень сельдерея.

Шаг 8
Диетические тефтели на пару с овощами - Шаг 8
Перец болгарский
Перец болгарский1 шт.

Слегка обжариваем лук с морковью и сельдереем, добавляем нарезанный кубиками сладкий перец (без семян и внутренних перегородок).

Шаг 9
Диетические тефтели на пару с овощами - Шаг 9
Вода
Вода0,8 л
Соль
Соль5 г
Капуста брюссельская
Капуста брюссельская200 г

Далее, сразу за перцем, в сковороду добавляем отваренную в течении 3-4 минут в солёной воде брюссельскую капусту.

Шаг 10
Диетические тефтели на пару с овощами - Шаг 10
Горошек зеленый замороженый
Горошек зеленый замороженый140 г

И также добавляем отваренный в течении 3-4 минут в той же воде, где варилась капуста, замороженный зелёный горошек. Для сохранения сочного зелёного цвета и горошек, и брюссельскую капусту после отваривания следует на минутку опустить в ледяную воду.

Шаг 11
Диетические тефтели на пару с овощами - Шаг 11
Соль
Сольп/в
Вода
Вода0,1 л

Обжариваем все овощи вместе, посолив по вкусу, затем вливаем немного кипятка, накрываем посуду крышкой и доводим овощной микс почти до готовности на медленном огне, т.е. тушим.

Шаг 12
Диетические тефтели на пару с овощами - Шаг 12
Вода
Вода1 л

Пока овощи на сковороде тушатся, над уже закипевшей водой отвариваем на пару тефтели, до готовности (лучше воспользоваться металлической сеткой-пароваркой или натянутой над кипящей водой марлей). Также можно приготовить диетические тефтели в пароварке или в мультиварке в режиме “Варка на пару”.

Шаг 13
Диетические тефтели на пару с овощами - Шаг 13

Готовые тефтели перекладываем на овощное рагу, накрываем сковороду крышкой и доводим овощи уже до полной готовности на медленном огне.

Шаг 14
Диетические тефтели на пару с овощами - Шаг 14

Тефтели с овощным рагу готовы!

Шаг 15
Диетические тефтели на пару с овощами - Шаг 15

Подавайте диетические паровые тефтели с ярким и полезным овощным гарниром на обед в качестве основного блюда в горячем виде!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Любовь Шахова
2428792
Котлеты на пару с овощами
Домашние рецепты
3
24
0
N. Anrieta
anrieta
Кролик с овощами в сметане в духовке
Датская кухня
21
97
0
Patee. Рецепты
patee
Диетические тефтели из говядины в мультиварке
Домашние рецепты
47
251
3
Patee. Рецепты
patee
Говядина с овощами
Домашние рецепты
94
219
9
Patee. Рецепты
patee
Диетический рулет из кролика с овощами
Домашние рецепты
26
130
2
N. Anrieta
anrieta
Фрикадельки из говядины, тушенные с овощами и грибами в сметане
Домашние рецепты
10
38
0
Alexander Bunin
ABunin
Соте из ребер ягненка с овощами
Французская кухня
3
11
1
Анастасия Панаит
Alraune
Свинина, тушеная с овощами в огуречном рассоле
Домашние рецепты
24
121
5
Patee. Рецепты
patee
Кролик, тушеный с овощами в мультиварке
Домашние рецепты
40
197
2
Patee. Рецепты
patee
Рулет из свиной корейки с овощами
Домашние рецепты
33
152
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта