пятница, 14.36

Перец фаршированный

Порции	3
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Фаршировать перец можно всем, что есть под руками. Можно сделать его мясо-овощным, а можно только овощным или только крупой, так же хорошо получается и если фаршировать его фруктами.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,38 г

Жиры 6,7 г

Углеводы 3,12 г

90 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 30 нравится

224 добавили себе

258

Вам нужно

Бульоны

Говяжий бульон

2200 мл

Зелень и листовые овощи

	Базилик	10 г
	Кинза (кориандр)	10 г
	Петрушка	10 г
	Розмарин	2 г
	Укроп	10 г

Крупы

Рис белый шлифованный

100 г

Масла, жиры

	Оливковое масло	50 мл
	Сливочное масло	25 г

Мясо

Говяжий фарш

700 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	60 г
	Перец болгарский	150 г
	Перец болгарский желтый	150 г
	Перец болгарский зеленый	150 г
	Помидоры (томат)	500 г
	Цуккини	100 г
	Чеснок	15 г

Птица

Фарш из индейки

400 г

Сахар, мёд, соль

Соль

6 г

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

2 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Рис белый шлифованный

100 г

Рис промыть под проточной водой, до прозрачной воды.

Шаг 2

Говяжий бульон

200 мл

Рис пересыпать в кастрюлю и залить горячим бульоном. Отварить рис до полу готовности, он должен быть в центре чуть-чуть твердым.

Шаг 3

	Перец болгарский желтый	150 г
	Перец болгарский зеленый	150 г
	Перец болгарский	150 г

Хвостик, вместе с семечками аккуратно вырезать из перца и промыть. (Я использую разноцветные сорта перца, но это не принципиально).

Шаг 4

	Лук репчатый	60 г
	Сливочное масло	25 г

Натереть на 1 крупную луковицу на крупной терке. Обжарить лук до золотистости на сливочном масле.

Шаг 5

	Цуккини	100 г
	Говяжий фарш	700 г
	Фарш из индейки	400 г
	Перец черный молотый	2 г
	Соль	3 г

Цуккини (кабачок) очистить и натереть на крупной тереке. Смешать в большой миске — фарш, лук, цуккини, рис. Добавить соль, специи и хорошо все перемешать.

Шаг 6

Говяжий бульон

1500 мл

Начинить фаршем перец и уложить в большую кастрюлю. Залить бульоном и теплой водой 1:1. Поставить на огонь пусть тушится, а в это время приготовить соус.

Шаг 7