понедельник, 00.09

Перец, фаршированный свининой и булгуром

Порции	4
Время	1 час 10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Классический вариант начинки для фаршированного перца, любимого блюда домашней кухни во многих семьях, это мясо и рис. Заменив рис на булгур, мы получаем не менее вкусное блюдо, но с новой и оригинальной, питательной и сочной начинкой! Булгур- это крупа из пшеницы, которая имеет нежный ореховый вкус, и во время приготовления булгур пропитывается мясным соком, а перец получается ароматным и вкусным. Таким же образом можно приготовить перец в духовке или в мультиварке (в режиме “Тушение”). Пробуйте и экспериментируйте- необычный фаршированный перец вам очень понравится!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,3 г

Жиры 4,4 г

Углеводы 8,35 г

91 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 17 нравится

127 добавили себе

148

Вам нужно

Крупы

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Лук серебристый (белый)

1 шт.

Перец болгарский желтый

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления необычного фаршированного перца нам понадобится сладкий перец, свинина, булгур, лук белый или репчатый, помидоры, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец, паприка молотая, вода.

Шаг 2

Свинина

550 г

Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 3

Пропускаем мясо через мясорубку.

Шаг 4

Лук серебристый (белый)

1 шт.

Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 5

Подсолнечное масло

50 мл

Обжариваем лук до прозрачности на подсолнечном рафинированном масле.

Шаг 6

Булгур

150 г

Булгур отвариваем до полуготовности в кипящей подсоленной воде. Воду максимально сливаем.

Шаг 7

Подготовим соус, в котором будет готовиться фаршированный перец. С помидор снимаем кожицу и пюрируем мякоть или пропускаем её через мясорубку. В томатное пюре добавляем немного соли и всыпаем молотую паприку.

Шаг 8

Вода

200 мл

Вливаем горячую кипячённую воду и перемешиваем соус.

Шаг 9

Перец болгарский желтый

8 шт.

Перец моем, срезаем верхушки и удаляем внутренние перегородки с семенами.

Шаг 10

В свиной фарш добавляем булгур.

Шаг 11

Добавляем обжаренный лук вместе с маслом со сковороды.

Шаг 12

Всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 13

Фарш для начинки перца тщательно перемешиваем.

Шаг 14

Подготовленный сладкий перец начиняем фаршем и вертикально выкладываем в кастрюлю.

Шаг 15

Паприка молотая

2 ч. л.

Каждый перец посыпаем молотой паприкой и вливаем томатный соус.

Шаг 16

Ставим кастрюлю с перцем на сильный огонь, после закипания соуса огонь убавляем до минимального и готовим перец до готовности (около 40 минут).
Фаршированный свининой и булгуром перец подаём к столу в качестве самостоятельного второго блюда в горячем виде.

Шаг 17

Приятного аппетита!

Перец, фаршированный свининой и булгуром

Тематические подборки

Похожие рецепты