Sunday, 21.20

Рулет из говяжьей вырезки

Порции	4
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Для любителей мяса🍖 Очень сочный, нежный рулет. Понравится всем-всем, кто любит мясо. Начинку можно сделать любой, на ваш вкус.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 18.25 г

Жиры 8.66 г

Углеводы 1.69 г

156 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

93 добавили себе

101

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Мясо

Овощи свежие

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Дижонская горчица

1 ст. л.

Перец душистый молотый

п/в

Перец кайенский (чили) молотый

п/в

Сыры

Моцарелла

100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Говяжья вырезка

1 кг

Берём вырезку

Шаг 2

Разрезаем пополам, но не до конца, открываем и хорошенько отбиваем мясо. Оставляем его греться до комнатной температуры, тем временем, готовим начинку.

Шаг 3

Перец душистый молотый

Лук мелко порезать, обжарить на оливковом масле, добавить соль, перец, 2 щепотки муки, немного поджарить, чеснок пропустить через чеснокодавилку и добавить туда.

Шаг 4

Молоко коровье

100 мл

Влить молоко, варить пока не загустеет, непрерывно помешивая. Выключить огонь.

Шаг 5

Моцарелла

100 г

Моцареллу натереть на тёрке, добавить к луковой смеси.

Шаг 6

Укроп

1 пуч.

Укроп мелко порезать, добавить в смесь, перемешать.

Шаг 7

Соль

п/в

Перец кайенский (чили) молотый

п/в

Духовку разогреть до 205*. Мясо приправить солью и перцем по вкусу. Равномерно нанести начинку.

Шаг 8

Свернуть в рулет, перевязать ниткой.

Шаг 9

Масло растопить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Часть масло вылить на мясо, а другую часть смешать с чесноком и хорошенько смазать рулет. Поставить в духовку на полчаса при 205*.

Шаг 10

Достать рулет из духовки, смазать горчицей, посыпать кунжутом или панировочными сухарями. Поставить в духовку ещё на 10-15 минут, пока не подрумянится.

Шаг 11

Приятного аппетита 😘

Рулет из говяжьей вырезки

Тематические подборки

Похожие рецепты