Зоя Шунина
суббота, 22.06
Мясной рулет с картофелем и грибами

Мясной рулет с картофелем и грибами

Порций8
Время1 час 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Это простое, но очень вкусное и красивое блюдо станет украшением любого стола в праздники и в будни. Готовится легко. Тонко нарезанную грудинку кладут в два ряда на фольгу. На грудинку выкладывают фарш из куриной грудки. На фарш - слой картофеля с грибами и луком. Сворачивается рулет и запекается в духовке. В итоге получаем запеченный, сочный мясной фарш с шампиньонами и картофелем в хрустящей корочке грудинки. Рулет универсален. Это отличная закуска, которую можно подать в теплом или холодном виде. А также он подойдет на второе или на ужин в качестве основного блюда с овощами или соленьями. В кулинарии нет догм, так что экспериментируйте. Мясной фарш можно приготовить из любого мяса или рыбы. Тоже будет очень интересно.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,19 г
Жиры 2,5 г
Углеводы 10,72 г
93
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Iren BegaevaMaria PetrovaOlya GrnИрина Иванченкова и 280 нравится
1.66K добавили себе
1946
5
Вам нужно
Грибы
Шампиньон
Шампиньон 200 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 30 мл
Мясо
Свиная грудинка
Свиная грудинка 250 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 4 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Птица
Куриная грудка
Куриная грудка 500 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 1

Для приготовления такого рулета нужны следующие продукты: свиная грудинка, филе куриной грудки, картофель, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное для жарки, соль и перец черный молотый.

Шаг 2
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 2
Куриная грудка
Куриная грудка500 г

Прежде всего нужно приготовить мясной фарш. Куриную грудку моем и перемалываем через мясорубку. Подойдет не только филе грудки, но и красное мясо. Главное, чтобы это была часть курицы без кожи и костей. Можно курицу заменить говядиной, телятиной, свининой. Или сделать смешанный фарш.

Шаг 3
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 3
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Одну небольшую луковицу и пару зубчиков чеснока также перемалываем через мясорубку.

Шаг 4
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 4
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Перемолотое мясо с луком и чесноком солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Шаг 5
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 5
Картофель
Картофель4 шт.

Картофель чистим, моем, разрезаем на кусочки, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим варить.

Шаг 6
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 6
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Пока картофель варится, приготовим еще один компонент для рулета. Лук репчатый чистим, мелко нарезаем.

Шаг 7
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 7
Шампиньон
Шампиньон200 г

Шампиньоны чистим и мелко режем.

Шаг 8
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 8
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло30 мл

На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанный лук с грибами.

Шаг 9
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 9

Обжариваем лук с грибами до готовности. В конце можно добавить нарезанную отварную морковь. Но это не обязательно.

Шаг 10
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 10

Когда картофель сварится, сливаем из кастрюли воду и делаем пюре. Солим по вкусу.

Шаг 11
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 11

Соединяем картофельное пюре с жареными грибами и луком.

Шаг 12
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 12

Перемешиваем картофельное пюре с луком и грибами. Пробуем и если нужно добавляем соль или черный молотый перец.

Шаг 13
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 13
Свиная грудинка
Свиная грудинка250 г

Приступаем к последней стадии приготовления рулета. Отрезаем кусок фольги размером приблизительно 40Х30 сантиметров. На фольгу, отступая от края с двух сторон, выкладываем тонко нарезанные кусочки свиной грудинки. Их можно купить уже нарезанными, сами вы так не нарежете.

Шаг 14
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 14

На грудинку выкладываем слой мясного фарша.

Шаг 15
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 15

На мясной фарш кладем картофельное пюре с шампиньонами и луком. Разравниваем.

Шаг 16
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 16

Сворачиваем рулет. Получается мясной фарш с картофельным пюре и грибами завернутый в грудинку.

Шаг 17
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 17

Рулет заворачиваем в фольгу, на которой он лежит. Хорошо закрываем со всех сторон. Кладем в форму для запекания и ставим в горячую духовку. Запекаем 35-40 минут при температуре 180-190 градусов С.

Шаг 18
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 18

Готовый рулет достаем из духовки. Даем ему немного остыть и разворачиваем фольгу.

Шаг 19
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 19

Рулет из мясного фарша с картофелем и грибами готов. Разрезаем его на порционные кусочки и подаем с овощами и соленьями на обед или ужин. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Мясной рулет с омлетом и грибами
Домашние рецепты
44
274
2
Anna Anna
BAnna
Мясной рулет с рисом и яйцом👍🏼
Домашние рецепты
2
10
0
Ирина Тернополь
ternopil
Мясной рулет с брокколи и грибами
Домашние рецепты
3
51
0
Patee. Рецепты
patee
Жаркое из свинины с картофелем и грибами
Домашние рецепты
60
274
0
Зоя Шунина
Zoya7
Свинина с картофелем и грибами в сырном соусе
Домашние рецепты
308
1.79K
20
Зоя Шунина
Zoya7
Свиные ребрышки с картофелем и грибами
Домашние рецепты
145
915
1
Зоя Шунина
Zoya7
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами
Домашние рецепты
159
1.09K
11
Patee. Рецепты
patee
Запеченный мясной рулет
Домашние рецепты
8
80
1
Patee. Рецепты
patee
Мясной рулет с полезной начинкой
Домашние рецепты
92
590
8
Алина Боджолян
Sunnny
Мясной рулет с яйцом
Домашние рецепты
22
101
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта