Вкуснейший рулет из свиной грудинки
| Порций | 10 |
| Время | 4 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Рулет из свиной грудинки запеченный в духовке может стать отличной заменой покупным мясным и колбасным изделиям! Ломтик такого рулета на кусочке ржаного хлеба, да с борщом - мужчины по достоинству оценят такой деликатес домашнего приготовления! А в мясной нарезке как он шикарно смотрится! Приготовление рулета из свиной грудинки не займёт у вас много времени, но вот подождать конечного результата, конечно, придётся - во-первых, сначала рулет запекается в духовке, а затем стоит под гнётом в холодильнике! Таким образом, рулет из свиной грудинки становится плотным и легко нарезается тонкими ломтиками, а аромат и вкус какой у него замечательный! Чеснок, специи, кусочки моркови, мясные прослойки- результат отличный! Обязательно попробуйте!
|
166
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 210 нравится
![Вкуснейший рулет из свиной грудинки - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/16/4e/640x.jpg")
Для приготовления рулета из свиной грудинки запеченный в духовке нам понадобится свиная грудинка, чеснок, морковь, кориандр, молотая паприка, соль, чёрный молотый перец.
![Вкуснейший рулет из свиной грудинки - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/16/4f/640x.jpg")
Морковь чистим и нарезаем аккуратными брусочками.
![Вкуснейший рулет из свиной грудинки - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/16/50/640x.jpg")
Чеснок чистим. Половину зубчиков измельчаем, а половину нарезаем соломкой.
![Вкуснейший рулет из свиной грудинки - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/16/51/640x.jpg")
На рабочую поверхность выкладываем свежую свиную грудинку кожей вниз. Острым ножом делаем в ней проколы, не прорезая насквозь, и в получившиеся дырочки закладываем брусочками моркови и чеснока.
![Вкуснейший рулет из свиной грудинки - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/16/52/640x.jpg")
Щедро натираем грудинку солью.
![Вкуснейший рулет из свиной грудинки - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/16/53/640x.jpg")
Посыпаем грудинку молотой паприкой, чёрным молотым перцем и кориандром.
![Вкуснейший рулет из свиной грудинки - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/16/54/640x.jpg")
Посыпаем грудинку измельчённым чесноком.
![Вкуснейший рулет из свиной грудинки - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/16/55/640x.jpg")
Заворачиваем плотный рулет (кожей наружу), начиная с широкой стороны, и перевязываем его суровой нитью.
![Вкуснейший рулет из свиной грудинки - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/16/56/640x.jpg")
Рулет со всех сторон натираем молотой паприкой и солью.
![Вкуснейший рулет из свиной грудинки - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/16/57/640x.jpg")
Заворачиваем рулет в фольгу, в несколько слоёв так, чтобы он был хорошо и герметично закрыт.
Завёрнутый рулет выкладываем на противень и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 90 минут.
![Вкуснейший рулет из свиной грудинки - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/16/58/640x.jpg")
Готовый рулет достаём из духовки, даём ему полностью остыть не разворачивая, затем снимаем фольгу, рулет заворачиваем в пищевую плёнку и ставим под гнёт в холодильник на ночь.
Готовый рулет нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем на блюдо и подаём к столу!
![Вкуснейший рулет из свиной грудинки - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/16/59/640x.jpg")
Рулет из свиной грудинки запеченный в духовке готов. Приятного аппетита!
