Patee. Рецепты
понедельник, 16.04
Котлеты с зеленью

Котлеты с зеленью

Порций8
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Готовим вкусные, сочные и невероятно ароматные котлеты из свинины со свежей зеленью! Аппетитные домашние котлеты с румяной хрустящей корочкой - что может быть лучше на обед, с картофельным пюре и салатом из свежих овощей! В фарш для котлет, рецепт приготовления которых я хочу вам сегодня предложить, входит микс из свежей зелени (петрушки, лука и укропа), что придаёт обычным котлетам изюминку, некую уместную пикантность. Если любите кинзу, можете и её включить в список зелени. Ледяная крошка же помогает сделать котлеты сочными. Котлеты эти ну очень вкусные, готовьте на здоровье!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,11 г
Жиры 15,23 г
Углеводы 8,24 г
220
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Михаил ТимошинЕкатерина ПетроваLubov KurovaIrina B и 9 нравится
150 добавили себе
163
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 15 г
Укроп
Укроп 15 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 140 мл
Мясо
Свинина
Свинина 800 г
Овощи свежие
Лук зеленый
Лук зеленый 40 г
Лук репчатый
Лук репчатый 120 г
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 120 мл
Лёд
Лёд 80 г
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 8 ст. л.
Хлеб пшеничный
Хлеб пшеничный 150 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Котлеты с зеленью - Шаг 1

Для приготовления котлет с зеленью нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины, репчатый лук, чеснок, куриное яйцо, лёд, панировочные сухари, петрушка, укроп, зелёный лук, хлеб пшеничный или белый, вода, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Котлеты с зеленью - Шаг 2
Свинина
Свинина800 г

Мякоть свинины нарезаем кусочками небольшого размера.

Шаг 3
Котлеты с зеленью - Шаг 3
Хлеб пшеничный
Хлеб пшеничный150 г
Вода
Вода120 мл

Кусочки пшеничного или белого хлеба замачиваем в воде. Вместо воды можно использовать молоко.

Шаг 4
Котлеты с зеленью - Шаг 4

Пропускаем свинину через мясорубку.

Шаг 5
Котлеты с зеленью - Шаг 5

Замоченный в воде хлеб отживаем, также пропускаем через мясорубку.

Шаг 6
Котлеты с зеленью - Шаг 6
Лук репчатый
Лук репчатый120 г
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло40 мл

Репчатый лук чистим, нарезаем маленькими кубиками, обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном рафинированном масле, перекладываем со сковороды в миску с мясным фаршем и хлебной кашицей.

Шаг 7
Котлеты с зеленью - Шаг 7
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Чеснок чистим, измельчаем, добавляем в эту же миску.

Шаг 8
Котлеты с зеленью - Шаг 8
Лёд
Лёд80 г

Лёд измельчаем до получения мелкой крошки, добавляем в миску с ранее соединёнными ингредиентами котлетного фарша.

Шаг 9
Котлеты с зеленью - Шаг 9
Лук зеленый
Лук зеленый40 г
Укроп
Укроп15 г
Петрушка
Петрушка15 г

Зелёный лук, петрушку и укроп моем, просушиваем. Зелень измельчаем, добавляем в фарш для котлет.

Шаг 10
Котлеты с зеленью - Шаг 10
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Сюда же всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 11
Котлеты с зеленью - Шаг 11
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Последний ингредиент, который мы добавляем в миску, это куриное яйцо.

Шаг 12
Котлеты с зеленью - Шаг 12

Быстро замешиваем однородный фарш для котлет.

Шаг 13
Котлеты с зеленью - Шаг 13
Сухари панировочные
Сухари панировочные8 ст. л.

Смоченными в воде руками формируем из фарша круглые котлеты. Панируем котлеты в сухарях.

Шаг 14
Котлеты с зеленью - Шаг 14
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло100 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в сковороду котлеты.

Шаг 15
Котлеты с зеленью - Шаг 15

Обжариваем котлеты с зеленью с двух сторон, затем накрываем сковороду крышкой и готовим на медленном огне ещё по 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 16
Котлеты с зеленью - Шаг 16

Таким образом обжариваем остальные котлеты.

Шаг 17
Котлеты с зеленью - Шаг 17

Котлеты с зеленью готовы. Подавайте котлеты к столу в горячем виде, с любым гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Надя Поклонская
Yndino
Котлеты с сырной начинкой
Белорусская кухня
15
99
4
Зоя Шунина
Zoya7
Котлеты с грибами в сливочном соусе
Домашние рецепты
101
768
1
Anna Akateva
annaanna88
Котлеты с начинкой из помидор и зелени
Домашние рецепты
10
44
0
Зоя Шунина
Zoya7
Котлеты с овощами в духовке
Домашние рецепты
19
50
0
Алина Боджолян
Sunnny
Котлеты с грибами и сыром
Домашние рецепты
5
42
1
Анастасия Панаит
Alraune
Свиные котлеты с горчицей и сливками
Домашние рецепты
24
160
10
Patee. Рецепты
patee
Печёночные котлеты с манкой
Домашние рецепты
48
270
5
Зоя Шунина
Zoya7
Котлеты с кабачками
Домашние рецепты
163
1.02K
3
Patee. Рецепты
patee
Пышные печёночные котлеты с гречневой мукой
Русская кухня
58
252
4
Patee. Рецепты
patee
Котлеты с тёртым картофелем
Домашние рецепты
40
168
7
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта