Patee. Рецепты
пятница, 14.05
Говяжьи котлеты с кабачком

Говяжьи котлеты с кабачком

Порций5
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Готовим оригинальные и очень вкусные котлеты из говядины с кабачком в фарше! Это и правда вкуснейшие котлеты, сочные (спасибо кабачку), ароматные, просто обалденные. Да ещё и экономные, ведь в фарш из говядины в качестве добавки идёт не только кабачковая масса, но и сухари, лук, а также другие, свойственные для котлетного фарша, добавки. И вместе со всем этим котлеты имеют именно первично-мясной вкус, кабачок ни капли его не перебивает, хотя его в фарше и не мало. Основная задача этого овоща, с которой он, кстати, прекрасно справляется - это придание котлетам именно сочности! Настоятельно всем рекомендую приготовить говяжьи котлеты с кабачком по этому рецепту - вкусно очень-очень!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,3 г
Жиры 9,02 г
Углеводы 4,27 г
136
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Наталья СафоноваЛеся ВагоровскаяMarina TurkovaIrina B и 26 нравится
164 добавили себе
194
5
Вам нужно
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Говяжьи котлеты с кабачком - Шаг 1

Для приготовления сочных котлет из говядины нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть говядины, репчатый лук, кабачок, куриное яйцо, чеснок, панировочные сухари, масло подсолнечное рафинированное, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Говяжьи котлеты с кабачком - Шаг 2

Мякоть говядины нарезаем кусочками небольшого размера.

Шаг 3
Говяжьи котлеты с кабачком - Шаг 3

Пропускаем говядину через мясорубку вместе с луком.

Шаг 4
Говяжьи котлеты с кабачком - Шаг 4

Кабачок моем, обрезаем края и нарезаем овощ кубиками среднего размера.

Шаг 5
Говяжьи котлеты с кабачком - Шаг 5

В другую миску пропускаем через мясорубку кабачок.

Шаг 6
Говяжьи котлеты с кабачком - Шаг 6

Из перекрученного кабачка с помощью ситечка отжимаем сок, выливаем его, а кабачковую массу перекладываем в миску с говяжьим фаршем. Добавляем сюда же измельчённый чеснок.

Шаг 7
Говяжьи котлеты с кабачком - Шаг 7

Куриное яйцо разбиваем в миску с фаршем для будущих говяжьих котлет.

Шаг 8
Говяжьи котлеты с кабачком - Шаг 8

Следующим компонентом фарша будут панировочные сухари. Хлеб, замоченный в воде или молоке, в фарш мы добавлять не будем, нам подойдут только сухари! А всё потому, что кабачковая масса, даже поле процедуры избавления её от сока, осталась достаточно влажной, и с этой проблемой как раз-таки помогут справится сухие хлебные крошки.

Шаг 9
Говяжьи котлеты с кабачком - Шаг 9

Теперь фарш для говяжьих котлет тщательно перемешиваем, не забывая как следует посолить и поперчить его при этом.

Шаг 10
Говяжьи котлеты с кабачком - Шаг 10

Из фарша смоченными в воде руками формируем продолговатые котлеты среднего размера. Панируем говяжьи котлеты в сухарях со всех сторон.

Шаг 11
Говяжьи котлеты с кабачком - Шаг 11

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем на сковороду говяжьи котлеты по мере их панировки.

Шаг 12
Говяжьи котлеты с кабачком - Шаг 12

Котлеты из говядины с кабачком обжариваем с двух сторон на огне выше среднего до уверенной румяной корочки.

Шаг 13
Говяжьи котлеты с кабачком - Шаг 13

Чтобы довести котлеты из говядины с кабачком до готовности, их следует после обжаривания протушить. Для этого обжаренные котлеты перекладываем по мере обжаривания в кастрюлю, вливаем горячую воду и тушим на очень медленном огне около 8-10 минут (или проготавливаем их в микроволновой печи около 5-7 минут).

Шаг 14
Говяжьи котлеты с кабачком - Шаг 14

Сочные котлеты из говядины с кабачком готовы! Подавайте котлеты на обед с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

МясоКотлеты из говядиныКотлеты из фаршаКотлеты

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта