Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
среда, 22.19
Ризотто со спаржей

Ризотто со спаржей

Порций6
Время35 мин
КухняИтальянская кухня
КатегорияГарниры
СпособКлассический

Ризотто на курином бульоне и белом вине со спаржей, сливками и пармезаном.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,19 г
Жиры 4,18 г
Углеводы 7,05 г
75
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится
9 добавили себе
11
5
Вам нужно
Алкоголь
Вино белое сухое (столовое)
Вино белое сухое (столовое) 80 мл
Бульоны
Куриный бульон
Куриный бульон 3 ст.
Крупы
Рис Арборио
Рис Арборио 1 ст.
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 50 г
Молочные продукты
Сливки 35-40%
Сливки 35-40% 120 мл
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Спаржа
Спаржа 500 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 3 ст.
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сыры
Пармезан
Пармезан 60 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Вода
Вода3 ст.
Куриный бульон
Куриный бульон3 ст.

Вскипятить воду с бульоном в большой кастрюле, убавить огонь до медленного и оставить на плите.

Шаг 2
Сливочное масло
Сливочное масло50 г

Растопить 30 г масла в жаровне или кастрюле на среднем огне.

Шаг 3
Спаржа
Спаржа500 г

Добавить нарезанную спаржу и обжаривать, пока слегка не размягчится (спаржа не должна развариться).

Шаг 4

Выложить спаржу на тарелку и отложить в сторону.

Шаг 5
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Добавить в ту же кастрюлю оставшееся масло, положить в него мелко нарезанный лук и обжарить, чтобы размягчился.

Шаг 6
Рис Арборио
Рис Арборио1 ст.

Добавить рис и обжаривать, помешивая, несколько минут.

Шаг 7
Вино белое сухое (столовое)
Вино белое сухое (столовое)80 мл

Добавить вино и варить, помешивая, пока не впитается в рис.

Шаг 8

Прибавить огонь до средне-сильного и добавить один стакан горячего бульона. Варить, не накрывая, часто помешивая, пока бульон не впитается.

Шаг 9

Продолжать варить, добавляя бульон по 1 стакану и помешивая, до готовности риса (около 25 минут).

Шаг 10
Сливки 35-40%
Сливки 35-40%120 мл
Пармезан
Пармезан60 г
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Вернуть в кастрюлю спаржу, добавить сливки, тертый сыр, соль и перец, тщательно перемешать и снять с огня.

Посмотреть еще
ikalina
Ризотто со спаржей
Итальянская кухня
3
22
0
KaterinaEgorova
Булгур со спаржей и томатами черри
Русская кухня
15
70
0
valeristu
Омлет со спаржей
Домашние рецепты
1
4
0
Mohn Broetchen
Ризотто со свеклой и козьим сыром
Итальянская кухня
3
20
0
Sunnny
Омлет Фриттата с сыром и спаржей
Итальянская кухня
2
7
0
Sunnny
Ризотто со свеклой и козьим сыром
Итальянская кухня
1
5
0
Alraune
Ризотто с грибами
Итальянская кухня
42
208
3
anna-avetisyan
Ризотто с грибами
Итальянская кухня
9
79
0
tanyakoznova
Ризотто с тыквой
Итальянская кухня
2
19
0
stereohrum
Ризотто с курицей и овощами
Итальянская кухня
9
63
0
Povar
Ризотто с морепродуктами
Итальянская кухня
25
184
0
Povar
Ризотто с курицей
Итальянская кухня
42
360
0
Larisa
Зеленое ризотто с грибами
Итальянская кухня
6
50
0
Larisa
Ризотто с овощами
Итальянская кухня
20
130
1
Olga03
Картофельные клецки со шпинатом
Домашние рецепты
4
49
3
Bianca
Ризотто "Трастевере"
Итальянская кухня
5
30
0
Bianca
Ризотто с зеленым горошком
Итальянская кухня
5
45
0
Indie
Ризотто с яблоками и горгондзолой
Итальянская кухня
3
12
0
mimibecoder
Ризотто с индейкой
Итальянская кухня
3
32
1
SophyDemange
Куриное ризотто
Итальянская кухня
2
27
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта