Тунец с рисом и горчицей васаби
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Японская кухня |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Данный рецепт - сочетание двух кулинарных культур, на данный момент, наверное, самых популярных в мире, японской и итальянской. Мы будем готовить рис, напоминающий по вкусу ризотто, но в то же время добавим к нему горчицу васаби, что придаст рису восточные нотки. Подавать будем со свежим, слегка поджаренным тунцом.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
168
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится
![Тунец с рисом и горчицей васаби - Шаг 1](src="/r/x6/01/15/47/640x.jpg")
Почистим и мелко нарежем лук. В кастрюле разогреем сливочное масло, в нем поджарим лук до прозрачности, добавим рис, зальем белым вином, а затем водой. Посолим и добавим немного васаби.
Рис должен готовиться приблизительно 20 минут и к концу не должен содержать воды.
По истечении 20 минут выложим его на противень, не накрывая, дадим остынуть.
![Тунец с рисом и горчицей васаби - Шаг 2](src="/r/x6/01/15/48/640x.jpg")
Тунец приправим дижонской горчицей, поперчим и посолим. Слегка поджарим на сковороде. Рыба должна остаться изнутри ярко-розовой.
![Тунец с рисом и горчицей васаби - Шаг 3](src="/r/x6/01/15/49/640x.jpg")
Перед подачей нарезать тунец тонкими ломтиками. В сковороде разогреем сливочное масло и поджарим рыбу слегка с одной стороны, добавив розмарин.
![Тунец с рисом и горчицей васаби - Шаг 4](src="/r/x6/01/15/4a/640x.jpg")
В разогретом сливочном масле поджарим нарезанный мелко зеленый лук. Добавим к нему рис, зальем водой, дадим довариться. Добавим еще немного сливочного масла и тертого пармезана.
![Тунец с рисом и горчицей васаби - Шаг 5](src="/r/x6/01/15/4b/640x.jpg")
Будем подавать на разогретых тарелках, украсив бальзамическим уксусом. Можно добавить свежего имбиря и чили по вкусу.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |