Зоя Шунина
Thursday, 07.03
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей

Жареная скумбрия с яйцом и горчицей

Порции4
Время30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Учитывая, что рыбу нужно есть хотя бы два раза в неделю, приготовим сегодня скумбрию, которая всем известна, как отличная промысловая рыба. На прилавках магазинов она чаще всего встречается в копченом, соленом или замороженном виде. Именно из мороженой можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Проще всего её пожарить, предварительно смазав смесью яйца и горчицы. Скумбрия получается нежной, сочной внутри и золотистой, хрустящей снаружи. Подать такую рыбу можно с отварным картофелем, овощами и соленьями.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 16.31 г
Жиры 16.02 г
Углеводы 4.99 г
234
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Natalia ShestakovaЛиля БельцоваIrina BАнна Максимкина и 13 нравится
120 добавили себе
137
5
Вам нужно
Масла, жиры
Мука, крахмал
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соусы
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 1

Для приготовления скумбрии, жареной в яйце с горчицей возьмите такие ингредиенты: скумбрию мороженую, яйцо куриное, горчицу неострую, масло подсолнечное, муку, соль.

Шаг 2
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 2

Скумбрию разморозить и выпотрошить. Хорошо помыть внутри и снаружи. Удалить черную пленку. Отрезать голову, хвост и плавники.

Шаг 3
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 3

Разрезать вдоль по хребту, образуя два пласта. Удалить хребет и крупные косточки.

Шаг 4
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 4

Посолить рыбу по вкусу.

Шаг 5
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 5

Неострую горчицу выложить в небольшую мисочку.

Шаг 6
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 6

Добавить одно сырое яйцо.

Шаг 7
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 7

Хорошо взбить яйцо с горчицей.

Шаг 8
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 8

Тщательно смазать каждый пласт скумбрии в смеси горчицы и яйца.

Шаг 9
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 9

Обвалять кусочки скумбрии в муке. Половинки пласта я разрезала на две части.

Шаг 10
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 10

Кусочки скумбрии выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 11
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 11

Обжарить рыбу с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 12
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 12

Готовую скумбрию выложить на тарелку.

Шаг 13
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 13

Жареная скумбрия в горчице и яйце готова.

Шаг 14
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 14

Нежная, сочная, золотистая скумбрия отлично подойдет к обеду или ужину с картофельным пюре и овощами. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Рыба и морепродуктыБлюда из скумбрииЖареная рыба

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта