Жареная скумбрия с яйцом и горчицей
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Учитывая, что рыбу нужно есть хотя бы два раза в неделю, приготовим сегодня скумбрию, которая всем известна, как отличная промысловая рыба. На прилавках магазинов она чаще всего встречается в копченом, соленом или замороженном виде. Именно из мороженой можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Проще всего её пожарить, предварительно смазав смесью яйца и горчицы. Скумбрия получается нежной, сочной внутри и золотистой, хрустящей снаружи. Подать такую рыбу можно с отварным картофелем, овощами и соленьями.
|
234
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 13 нравится |
Подсолнечное масло | 30 мл |
 |
Мука пшеничная | 40 г |
 |
Скумбрия | 500 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Горчица баварская | 20 г |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 1](src="/r/x6/11/fb/93/640x.jpg")
Для приготовления скумбрии, жареной в яйце с горчицей возьмите такие ингредиенты: скумбрию мороженую, яйцо куриное, горчицу неострую, масло подсолнечное, муку, соль.
![Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 2](src="/r/x6/11/fb/94/640x.jpg")
|
Скумбрия | 500 г |
Скумбрию разморозить и выпотрошить. Хорошо помыть внутри и снаружи. Удалить черную пленку. Отрезать голову, хвост и плавники.
![Жареная скумбрия с яйцом и горчицей - Шаг 3](src="/r/x6/11/fb/95/640x.jpg")
Разрезать вдоль по хребту, образуя два пласта. Удалить хребет и крупные косточки.
