Палтус с рисом-карри под томатным соусом
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Китайская кухня |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Палтус - очень нежная рыбка, настоящий дар моря. Его запекают, готовят на гриле, коптят. Палтус вкусен с грибами, овощами, сливочными соусами или в вине. В этом рецепте вкусную рыбку дополняет дикий рис и томатный соус.
|
120
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 3 нравится
![Палтус с рисом-карри под томатным соусом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/08/e5/640x.jpg")
Первым делом, чистим и нарезаем мелко лук и чеснок. Имбирь чистим и натираем на терке. Кориандр и тмин толчем в ступке. Нарезаем палтус кусочками толщиной в палец.
![Палтус с рисом-карри под томатным соусом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/08/e6/640x.jpg")
Маринуем рыбу в кокосовом молоке, рисовом уксусе, кориандре, тмине, лимонном соке и карри.
![Палтус с рисом-карри под томатным соусом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/08/e7/640x.jpg")
В кастрюле разогреем немного оливкового масла, поджарим до прозрачности лук и чеснок, добавим имбирь и томатный сок, зерна горчицы. Дадим закипеть.
![Палтус с рисом-карри под томатным соусом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/08/e8/640x.jpg")
Всыплем в кастрюлю рис, посолим, по необходимости добавим воду. Будем готовить на слабом огне 20-25 минут
![Палтус с рисом-карри под томатным соусом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/08/e9/640x.jpg")
Выложим рыбу в рис прямо с маринадом, оставим еще на 10 минут на огне. Попробуем на вкус.
![Палтус с рисом-карри под томатным соусом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/08/ea/640x.jpg")
Подавать будем горячим, украсим свежим листочком кинзы.
