Мидии в соусе Фра-Дьяволо
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Мидии, приготовленные в томатном соусе с белым вином, сливками, пармезаном и специями.
|
131
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится
![Мидии в соусе Фра-Дьяволо - Шаг 1](src="/r/x6/02/52/6d/640x.jpg")
Почистить мидии и отложить в сторону.
Нагреть масло в большой кастрюле на средне-сильном огне.
Положить в горячее масло шалот и обжаривать, пока не станет полупрозрачным (3-4 минуты).
Добавить соль, черный и красный перец, вино и томатное пюре (или томатный соус). Убавить огонь до среднего и довести до кипения. Варить 8-10 минут.
![Мидии в соусе Фра-Дьяволо - Шаг 5](src="/r/x6/02/52/6e/640x.jpg")
Добавить мидии, накрыть крышкой и варить 3-5 минут. Мидии готовы, когда все раковины раскрылись.
![Мидии в соусе Фра-Дьяволо - Шаг 6](src="/r/x6/02/52/6f/640x.jpg")
Полить сливками и посыпать тертым пармезаном.
Перемешать, чтобы мидии полностью покрылись соусом.
Если остались нераскрытые раковины, достать их и выбросить.
![Мидии в соусе Фра-Дьяволо - Шаг 9](src="/r/x6/02/52/70/640x.jpg")
Выложить мидии в соусе в большую сервировочную миску, посыпать свежей петрушкой и подавать с хлебом.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |