Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
среда, 02.11
Тефтели из хека в соусе

Тефтели из хека в соусе

Порции4
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Тефтели (котлеты с рисом) можно приготовить не только из мясного фарша. Рыбное филе- замечательная основа для приготовления очень вкусных и оригинальных рыбных тефтелей. Подойдёт любая малокостистая рыба с белым или красным мясом, в данном случае используется хек. Ещё одной изюминкой тефтелей, приготовленных по этому рецепту является присутствие в фарше зелёного лука- армат готовые тефтельки имеют потрясающий! За счёт того, что тефтели готовятся в морковно-томатном соусе, они пропитываются им и получаются очень сочными, нежными и мягкими (корочка как таковая отсутствует, ведь мы их не жарим и не запекаем, а как бы тушим в жидкости)! Такие рыбные тефтели одинаково вкусны и в горячем, и в холодном виде!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,57 г
Жиры 3,9 г
Углеводы 8,3 г
90
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 11 нравится
148 добавили себе
163
5
Вам нужно
Крупы
Рис Басмати
Рис Басмати 100 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 3 ст. л.
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 120 мл
Овощи свежие
Лук зеленый
Лук зеленый 4 стеб.
Морковь
Морковь 100 г
Рыба и морепродукты
Хек
Хек 300 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 600 мл
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 1 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 4 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Тефтели из хека в соусе

Для приготовления рыбных тефтелей нам понадобятся следующие ингредиенты: хек, рис, морковь, зелёный лук, куриное яйцо, панировочные сухари, молоко, оливковое масло, томатная паста, вода, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2
Тефтели из хека в соусе
Хек
Хек300 г

Снимаем с тушки хека филе, удаляем при наличии плавники и мелкие кости, отделяем кожу. Пропускаем чистое рыбье филе через мясорубку.

Шаг 3
Тефтели из хека в соусе
Лук зеленый
Лук зеленый4 стеб.

Перья зелёного лука промываем и нарезаем тонкими колечками, добавляем в рыбный фарш.

Шаг 4
Тефтели из хека в соусе
Рис Басмати
Рис Басмати100 г

Предварительно отваренный до полуготовности в подсоленной воде рис басмати добавляем в миску к рыбному фаршу с зелёным луком.

Шаг 5
Тефтели из хека в соусе
Сухари панировочные
Сухари панировочные4 ст. л.
Молоко коровье
Молоко коровье120 мл

Панировочные сухари заливаем молоком, а минут через 5 получившуюся хлебную кашицу перекладываем в миску с фаршем для рыбных тефтелей.

Шаг 6
Тефтели из хека в соусе
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Разбиваем в фарш куриное яйцо, всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 7
Тефтели из хека в соусе

Перемешиваем фарш для рыбных тефтелей- все его составляющие должны быть равномерно распределены.

Шаг 8
Тефтели из хека в соусе
Морковь
Морковь100 г
Оливковое масло
Оливковое масло3 ст. л.
Томатная паста
Томатная паста1 ст. л.

Для морковно-томатного соуса, в котором будут готовиться тефтели, обжариваем на оливковом или подсолнечном рафинированном масле натёртую на мелкой тёрке морковь. Добавляем к обжаренной моркови томатную пасту.

Шаг 9
Тефтели из хека в соусе
Вода
Вода600 мл
Соль
Сольп/в

Также вливаем в сковороду с обжаренной морковью и томатной пастой крутой кипяток, всыпаем по вкусу соль и соус перемешиваем до полного расхождения томатной пасты.

Шаг 10
Тефтели из хека в соусе

Из фарша формируем небольшие круглые шарики-тефтели, обваливаем их со всех сторон в панировочных сухарях, придавая тефтелям слегка приплюснутую форму.

Шаг 11
Тефтели из хека в соусе

Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 11-12 тефтелей среднего размера.

Шаг 12
Тефтели из хека в соусе

Сковороду или сотейник с морковно-томатным соусом ставим на плиту, на сильный огонь, погружаем в соус подготовленные рыбные тефтели.

Шаг 13
Тефтели из хека в соусе

После закипания соуса готовим тефтели из хека под крышкой на самом медленном огне около 25 минут, до полной готовности.

Шаг 14
Тефтели из хека в соусе

Тефтели из хека в соусе готовы!
Подавайте вкусные и оригинальные рыбные тефтели на обед в горячем виде в качестве второго блюда.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zoya7
Тефтели из хека в томатном соусе
Домашние рецепты
104
833
4
ABunin
Тефтели из налима в сметанном соусе
Домашние рецепты
12
44
0
Zoya7
Филе хека в сырном кляре
Домашние рецепты
273
1.74K
10
patee
Хек в сметанно-горчичном соусе
Домашние рецепты
25
204
2
Zoya7
Филе хека в томатном соусе
Домашние рецепты
100
800
3
patee
Хек в томатном соусе с овощами
Домашние рецепты
30
163
0
Zoya7
Хек в сливочном соусе
Домашние рецепты
159
1.22K
5
m-uliya
Тефтели из щуки в сливочном соусе
Домашние рецепты
8
42
0
anrieta
Хек в кисло-сладком китайском соусе
Домашние рецепты
7
61
0
Zoya7
Нежный хек в луковом соусе
Домашние рецепты
5
48
0
Vasilevayuliya
Рыбные тефтели в сметанном соусе
Домашние рецепты
4
20
0
Diana091
Лосось, тушеный в соусе из куркумы с кусочками сливы
Бельгийская кухня
2
14
0
patee
Биточки из щуки в томатном соусе
Русская кухня
32
152
3
Zoya7
Котлеты из хека и кальмара с сыром
Домашние рецепты
142
992
8
patee
Рыбные котлеты из хека
Домашние рецепты
37
126
5
patee
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке
Домашние рецепты
52
205
2
Zoya7
Матлот из карпа в белом вине
Французская кухня
47
473
3
Zoya7
Тефтели из толстолобика с картофелем
Домашние рецепты
5
54
0
KaterinaEgorova
Нежная осетрина в соусе Терияки
Русская кухня
8
54
0
Sunnny
Креветки в соусе с горчицей
Домашние рецепты
2
13
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта