Паста с креветками, спаржей и помидорами

Обрезать жесткие концы спаржи, нарезать спаржу кусочками по 2-3 см.

Вскипятить подсоленную воду в большой кастрюле.

Бросить в кипящую воду пасту и варить до аль-денте. За минуту до готовности добавить спаржу. Слить воду, оставить пасту со спаржей в дуршлаге.

Пока паста варится, нагреть оливковое масло на большой сковороде на среднем огне.

Добавить измельченный чеснок и чили и обжаривать, помешивая, 1 минуту.

Добавить вино и тушить 1-2 минуты.

Добавить креветки и тушить до готовности, 1-2 минуты.

Добавить тонко нарезанные вяленые помидоры, соль и черный перец.

Добавить пасту и спаржу, перемешать. Попробовать на вкус, при желании добавить еще немного соли и перца.

Добавить тертый пармезан и петрушку, перемешать.

Разложить по тарелкам и сразу подавать, посыпав тертым сыром.