воскресенье, 11.44

Этуфе с креветками

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Креольская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Креольское блюдо - креветки, сваренные в остром соусе с овощами, зеленью и приправами. Подавайте с рисовым пловом, картофельным пюре или пастой и вашим любимым хлебом.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,52 г

Жиры 7,14 г

Углеводы 9,76 г

129 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

38 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Бульон из креветок

3 ст.

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Перец болгарский зеленый

Рыба и морепродукты

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Консервированные помидоры

Соусы

Специи, пряности, добавки

Каджунская приправа

2 ст. л.

Перец кайенский (чили) молотый

0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Сливочное масло

220 г

Растопить масло в большой глубокой кастрюле на средне-сильном огне.

Шаг 2

Мука пшеничная

240 г

Насыпать в кипящее масло муку и помешивать до консистенции пасты. Если паста получится слишком жидкой, добавить еще немного муки. Помешивать, пока паста не приобретет цвет арахисового масла.

Шаг 3

Перец болгарский зеленый

Добавить нарезанный лук, сельдерей, зеленый лук, сладкий перец, чеснок и петрушку. Обжаривать овощи 3-5 минут, постоянно помешивая, пока не размягчатся.

Шаг 4

Консервированные помидоры

410 мл

Бульон из креветок

3 ст.

Добавить измельченные помидоры с чили и бульон, перемешать. Если соус получился слишком густым, добавить еще немного бульона. Тщательно перемешать, чтобы не было комков.

Шаг 5