Сливочный торт с фруктами

Разогреть духовку до 175С.

Просеять в небольшую миску муку, соль, разрыхлитель и соду и отложить в сторону.

Взбить в миске миксера масло с сахаром до светлой пышной массы (3-4 минуты).

По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого.

Добавить ванилин и молоко, взбить.

Понемногу добавить мучную смесь, взбивая до консистенции липкого теста.

Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки рулета и распределить по всему дну. Не беспокойтесь, если поверхность получилась не совсем гладкой, она разгладится при выпечке.

Выпекать 16-17 минут, пока поверхность не станет золотистой.

Крем:
Взбить в миске масло со сливочным сыром. Добавить ванилин и сахарную пудру и взбить до однородной массы. Отложить в сторону.

Достать корж из духовки и остудить.

Глазурь:
Смешать в кастрюле сахар, сок и крахмал, поставить на средний огонь и, помешивая, довести до кипения.

Варить около 1 минуты, постоянно помешивая.

Выключить огонь и помешивать еще пару минут.

Снять с плиты и остудить.

Нанести крем на остывший корж, равномерно распределить по всей поверхности.

Очистить и тонко нарезать киви, слить сок из консервированный ананасов и мандаринов.

Красиво выложить фрукты поверх крема.

Смазать фрукты приготовленной глазурью с помощью кисточки.

Поставить торт в холодильник минимум на 20-30 минут, прежде чем подавать.

Примечание:
Торт можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов, прежде чем подавать. Можете использовать любые фрукты, на ваш вкус.