Ананасовый сок

Сладкий, с легкой кислинкой и незначительной долей терпкости сок. Полупрозрачный, желтоватый. Имеет ярко выраженный приятный аромат.

Изготовление

Для приготовления ананасового фреша в домашних условиях необходимо тщательно вымытый ананас очистить от кожуры, порезать мякоть на части и отправить в соковыжималку.

Калорийность

В ста граммах сока содержится около 46,5 кКал.

Состав

Ананасовый сок содержит большое количество макро- и микроэлементов, витамины и комплекс ферментов, названый бромелайн. В 100 граммах его находятся:
бэта-каротина- 0,04 мг,
витаминов: A -6,6667 мкг,
B1 (тиамин) 0,08 мг,
B2 (рибофлавин) 0,03 мг,
B5 (пантотеновая кислота) 0,2 мг,
B6 (пиридоксин) 0,1 мг,
B9 (фолиевая кислота) 5 мкг,
C 20 мг,
PP -0,2 мг;
а так же, кальций (16 мг), магний (11 мг), фосфор (14 мг), калий (321 мг), натрий (24 мг) и железо (0,3 мг)

Хранение

Ананасовый сок лучше пить сразу после приготовления.

Полезные свойства

Благодаря высокому содержанию калия является прекрасным мочегонным средством, хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы, почек, печени, кишечника. Способствует устранению отеков, укрепляет сосуды, снижает уровень холестерина в крови, стимулирует работу центральной нервной системы. Стакан сока помогает справиться с метеоризмом, прекрасно расщепляет белки, снимает спазмы, улучшает память. Соком ананаса можно лечить простуду и ангину, является средством, помогающим бороться с лишним весом.

Ограничения по употреблению

Из-за высокого содержания кислот негативно влияет на состояние зубной эмали. Его не следует употреблять людям с повышенной секрецией желудочного сока и в период обострения заболеваний ЖКТ и в случае индивидуальной непереносимости.

Интересные факты

Не смотря на свои размеры и структуру, ананас является ягодой.