Пончики с карамелью и шоколадом

Разогреть духовку до 190С. Побрызгать форму для 24 пончиков или мини-кексов спреем.

Смешать в небольшой миске муку с сахаром, разрыхлителем, содой и солью.

Добавить молоко, масло, яйцо и ванилин. Тщательно перемешать.

Положить тесто в кондитерский мешок и наполнить углубления формы на 2/3.

Выпекать 5-7 минут, пока не начнут слегка подрумяниваться. Достать форму из духовки, дать остыть в форме 2-3 минуты. Затем выложить из формы и полностью остудить.

Растопить карамель с молоком в маленькой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.

Когда растопится, добавить соль и кокосовую стружку.

Аккуратно обмакнуть поверхность пончиков в карамель и положить на противень, застеленный пергаментом. оставить, чтобы карамель застыла (можно убрать в холодильник на 15 минут).

Растопить шоколад в микроволновке интервалами по 30 секунд, доставая и перемешивая. Окунуть нижнюю часть пончиков в шоколад, вернуть их на противень.

Полить оставшимся шоколадом пончики.

Дать шоколаду застыть - и можно подавать.

Остатки хранить в холодильнике.