Patee. Рецепты
Saturday, 19.52
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом

Медовый торт с нежным кремом и шоколадом

Порций10
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты
СпособКлассический

Медовый торт это излюбленная классика, в сочетании с шоколадной глазурью он становится еще более насыщенный, необыкновенно вкусный и ароматный. А нежный сметанный крем придает особой легкости. Тесто готовятся на водяной бане, получается эластичное и послушное. Коржи после выпечки получаются очень тонкие и румяными. Совет, раскатывайте их на пергаменте для выпечки, тогда они будут тонкими. Медовые коржи пропитанные сметанным кремом выходят нежные и тают во рту. А шоколад и глазурь придает пикантности. В подробном описании приготовления медового торта ниже, вы сможете с легкостью и без лишних усилий приготовить этот торт на радость себе и своим родным. Готовьте с удовольствием.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 5.6 г
Жиры 12.17 г
Углеводы 42.65 г
297
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Ирина ОсиповаВасиль ВацебаДана ЖиенбаеваАнна Таран и 398 нравится
1.99K добавили себе
2392
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Сладости, джем, варенье
Специи, пряности, добавки
Чай, кофе, какао
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 1

Для приготовления теста для коржей нам понадобиться: мука, сахар, яйца, сливочное масло, мед, сода, соль.

Шаг 2
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 2

Для крема возьмите жирную сметану и сахарную пудру. Для глазури сахар, какао-порошок, сливки и сливочное масло. Для украшения черный шоколад, орехи, зефир маршмэллоу и шоколадные шарики.

Шаг 3
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 3

Первым делом приготовим тесто для коржей. В емкость вбейте яйца.

Шаг 4
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 4

Добавьте сахар и щепотку соли, перемешайте и поставьте миску на водяную баню. Водяная баня - в кастрюлю набрать немного воды, поставить на огонь, дать закипеть, немного убавить газ, сверху поставить емкость с яичной массой, вода не должна касаться дна емкости.

Шаг 5
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 5

Добавьте мягкое сливочное масло. Перемешайте венчиком.

Шаг 6
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 6

Всыпьте соду. Перемешайте. Все это время емкость с яичной смесью стоит на водяной бане.

Шаг 7
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 7

Добавьте мед. Постоянно помешивая около 12-15 мин, пока масса не увеличится в двое. Уберите с водяной бани.

Шаг 8
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 8

Затем всыпать в несколько этапов просеянную муку. Тщательно перемешивая. Муки может уйти чуть больше.

Шаг 9
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 9

Замесите мягкое, немного липнущее тесто, обернуть пищевой пленкой и дать отдохнуть в холодильнике 2-3 часа.

Шаг 10
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 10

Готовое, отдохнувшее тесто разделить на 8-10 честей.

Шаг 11
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 11

Взять одну часть, положить на пергамент присыпанный мукой. Раскатать диаметром 23 см, очень тоненько. Лишнее срезать (можно обрезки выпекать сразу с коржом), наколоть вилкой. Выпекать 1-2 мин при 180 С.

Шаг 12
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 12

Получается 8-10 коржей, плюс обрезки ка крошку.

Шаг 13
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 13

Для крема сметана должна быть хорошо охлажденной. Берите сметану более жирную.

Шаг 14
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 14

Взбить сметану с сахарной пудрой до пышности.

Шаг 15
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 15

Выкладывать 1,5-2 ст. л. крема на остывший корж. Хорошо размазывая.

Шаг 16
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 16

И так проделать со всеми коржами, бока смазать обильно, а вот верхний корж только слегка.

Шаг 17
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 17

Приготовим глазурь, для этого в сотейник влейте столовую ложку воды или сливой, доведите до кипения, всыпьте сахар и какао-порошок. Перемешайте.

Шаг 18
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 18

Добавьте сливки и кусочек сливочного масла. Перемешайте до однородности и дайте остыть.

Шаг 19
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 19

С помощью острого ножа сделайте стружку из черного шоколада.

Шаг 20
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 20

Вылейте глазурь на торт и аккуратно лопаткой, ровненько распределите. Что бы глазурь потекла по бокам. Уберите торт в холодильник на 10-15 мин.

Шаг 21
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 21

Из остатков коржей сделайте медовую крошку и украсьте торт.

Шаг 22
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 22

Так же для украшения понадобиться стружка шоколада и зефир маршмэллоу.

Шаг 23
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 23

И в завершении украсим лесным орехом и шоколадными шариками.

Шаг 24
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом - Шаг 24

Торт по этому рецепту получается очень нежный, пропитанный и сочный. Обязательно попробуйте приготовить его и порадовать всю вашу семью и друзей. Приятного аппетита!

Тематические подборки

ТортыТорт из зефираМедовый тортШоколадный тортВсе рецепты тортов

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта