Карамель

Сладкое кондитерское изделие цветом от светло-желтого до коричневого, получаемое в результате уваривания сахара с водой, патокой или инвертным сиропом. Чаще всего карамель представлена в твердом виде, однако может быть и пластичной.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 378 кКал.

Состав

Карамель содержит глюкозу, сахарозу, мальтозу.

Использование

Карамель может употребляться как самостоятельная сладость или добавляться в другие блюда или напитки. Кроме того, она применяется в кулинарии в качестве вкусовой добавки и пищевого красителя.