воскресенье, 23.40

Песочные тарты с карамелью и фруктами

Порций	6
Время	3 часа 40 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Всегда готовлю эти тарты на новый год!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,5 г

Жиры 6,95 г

Углеводы 36,26 г

212 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

45 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

80 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	150 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

170 г

Специи, пряности, добавки

Желатин

10 г

Фрукты, ягоды

	Груша	2 шт.
	Слива синяя	3 шт.
	Яблоко	1 шт.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	150 г
	Сливочное масло	80 г
	Сахар-песок	70 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Замочить желатин в холодной воде на 30-40 минут. Для теста размять сливочное масло с сахаром. Вбить яйцо, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель. Снова перемешать. Сформировать шар из теста. Отправить в холодильник на 1 час для созревания, обернув пищевой плёнкой. Затем посыпать поверхность мукой,раскатать пласт толщиной 5 мм. Выложить в форму для запекания, оставляя бортик высотой 1-3 см. Выпекать в духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 2

	Сахар-песок	100 г
	Груша	2 шт.
	Яблоко	1 шт.
	Слива синяя	3 шт.
	Желатин	10 г

Нарезать яблоко,груши и сливы дольками. Растопить сахар на сухой сковороде до состояния карамели. Добавить фрукты, бланшировать 3-5 минут. Снять фрукты с огня. Выложить в форму на песочную основу. Сироп сохранить и остудить. Добавить набухший желатин в остуженный фруктовый сироп. Перемешать до растворения. Залить фрукты. Оставить в форме на 1-2 часа.Подавать к столу.