Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
вторник, 06.11
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Творожный торт с клубникой и шоколадом

Порций10
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Готовим вкусный, красивый и низкокалорийный торт на желатине с двумя слоями творожного мусса! Трудно представить себе праздничный стол без торта. И после обильной трапезы хочется видеть лёгкий десерт, который гармонично закончит вечер, а не станет последней каплей для насытившегося организма. Творожный торт на желатине - отличный выбор для тех, кто хочет порадовать своих близких вкуснейшим десертом, и при этом заботится о здоровье, стараясь ограничить употребление масла, сахара и жиров. Домашний торт из творога состоит из бисквитного коржа и двух слоёв мусса - клубничного и шоколадного, которые идеально дополняют друг друга. По внешнему виду тортик смотрится современно, готовится не сложно, а, руководствуясь подробным пошаговым рецептом, вы сможете приготовить такой торт в домашних условиях абсолютно без проблем!

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,73 г
Жиры 4,79 г
Углеводы 24,92 г
164
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 28 нравится
251 добавил себе
283
5
Вам нужно
Молочные продукты
Йогурт ванильный
Йогурт ванильный 400 мл
Творог
Творог 300 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 80 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 130 г
Сладости, джем, варенье
Шоколад темный, 45-59% какао
Шоколад темный, 45-59% какао 100 г
Шоколадные конфеты с карамельной начинкой
Шоколадные конфеты с карамельной начинкой 30 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 50 мл
Специи, пряности, добавки
Желатин
Желатин 20 г
Фрукты, ягоды
Клубника
Клубника 280 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Печенье амаретти
Печенье амаретти 30 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Для приготовления творожного торта с клубникой и шоколадом нам понадобятся следующие ингредиенты: для простого и всегда удачного бисквита подготовьте куриные яйца, сахар, пшеничную муку и разрыхлитель.

Шаг 2
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Для творожных слоёв возьмите мягкий творог, сахар, ванильный питьевой йогурт, быстрорастворимый желатин, воду, свежую клубнику, молочный или чёрный шоколад, а также для декорирования торта нам понадобятся дополнительно маленькие печеньки и шоколадные конфеты для украшения торта, но вы можете использовать свою фантазию и украсить торт так, как вам хочется.

Шаг 3
Творожный торт с клубникой и шоколадом
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.

Итак, приготовление творожного торта начнём с бисквитного коржа. В миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 4
Творожный торт с клубникой и шоколадом
Сахар-песок
Сахар-песок80 г

К яйцам всыпаем сахар. Миксером взбиваем яйца с сахаром около минуты. Яично-сахарная смесь должна посветлеть и значительно увеличиться в объёме.

Шаг 5
Творожный торт с клубникой и шоколадом
Мука пшеничная
Мука пшеничная80 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель0,5 ч. л.

В эту массу всыпаем просеянную с разрыхлителем муку.

Шаг 6
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Снова тесто взбиваем миксером на низких оборотах, пока оно не станет однородным. Как вы видите, тесто для нашего бисквита не классическое, мы не отделяем желтки от белков, сухие ингредиенты вмешиваем миксером без опаски - не переживайте, в ингредиентах присутствует разрыхлитель, бисквит всё равно получится отличным, при этом у нас не слишком высокий бисквит, а низкий, на 2 яйца.

Шаг 7
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Разъёмную форму для выпечки диаметром 17-18 см выстилаем пергаментом для выпечки и переливаем в неё тесто.

Шаг 8
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Выпекаем бисквит для торта в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовый бисквит извлекаем из формы и перекладываем на решётку для остывания.

Шаг 9
Творожный торт с клубникой и шоколадом
Желатин
Желатин20 г
Вода
Вода50 мл

Пока бисквит остывает, займёмся творожной массой. Желатин отмеряем и пересыпаем в пиалу, чашку или маленькую миску. Заливаем желатин холодной водой, перемешиваем и оставляем на 5 минут для набухания.

Шаг 10
Творожный торт с клубникой и шоколадом
Творог
Творог300 г

В чашу кухонного комбайна или блендера перекладываем мягкий творог.

Шаг 11
Творожный торт с клубникой и шоколадом
Йогурт ванильный
Йогурт ванильный400 мл

В творог вливаем питьевой йогурт.

Шаг 12
Творожный торт с клубникой и шоколадом
Сахар-песок
Сахар-песок50 г

В чашу к творогу с йогуртом всыпаем сахар. У меня сладкий питьевой ванильный йогурт, поэтому сахара я добавила относительно немного.

Шаг 13
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Превращаем соединённые ингредиенты в однородную творожную смесь.

Шаг 14
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Половину этой смеси откладываем в миску.

Шаг 15
Творожный торт с клубникой и шоколадом
Клубника
Клубника250 г

Клубнику моем, просушиваем, удаляем хвостики. Ягодки добавляем в чашу кухонного комбайна в оставшуюся творожную массу.

Шаг 16
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Включаем комбайн и превращаем творожную массу с клубникой в однородную клубничную смесь.

Шаг 17
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Перекладываем творжно-клубничную смесь в другую миску.

Шаг 18
Творожный торт с клубникой и шоколадом
Шоколад темный, 45-59% какао
Шоколад темный, 45-59% какао50 г

Шоколад разламываем на кусочки, помещаем в миску и растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане.

Шаг 19
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Когда желатин набухнет, прогреваем его в микроволновке, не давая закипеть, периодически доставая и перемешивая. Когда кристаллы желатина исчезнут, оставляем желатин немного остыть.

Шаг 20
Творожный торт с клубникой и шоколадом

В растопленный шоколад добавляем половину желатина.

Шаг 21
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Сюда же добавляем столовую ложку белой творожной массы.

Шаг 22
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Перемешиваем шоколад с желатином и творожной массой. Добавляем ещё ложку творожной массы, снова шоколад перемешиваем.

Шаг 23
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Выливаем шоколадную смесь в белую творожную массу, вымешиваем до однородности.

Шаг 24
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Остывший бисквит охватываем разъёмным кольцом.

Шаг 25
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Выкладываем в кольцо на бисквит шоколадно-творожную массу. Ставим заготовку для торта в холодильник.

Шаг 26
Творожный торт с клубникой и шоколадом

В оставшийся желатин добавляем пару ложек творожно-клубничной массы.

Шаг 27
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Перемешиваем желатин с творожно-клубничной массой.

Шаг 28
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Переливаем желатиновую часть в миску с основной клубничной смесью, тщательно перемешиваем.

Шаг 29
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Достаём форму с холодильника, поверх схватившейся шоколадного слоя выливаем смесь творога с клубникой.

Шаг 30
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Затягиваем поверхность торта пищевой плёнкой и ставим творожный торт в холодильник примерно на 6 часов, а ещё лучше на ночь.

Шаг 31
Творожный торт с клубникой и шоколадом

По прошествии указанного времени, когда творожная масса застынет, достаём творожный торт из холодильника, снимаем плёнку. Горячим потоком воздуха из фена пройдёмся по кольцу, чтобы форма отстала от творожного слоя. Аккуратно снимаем кольцо.

Шаг 32
Творожный торт с клубникой и шоколадом
Шоколад темный, 45-59% какао
Шоколад темный, 45-59% какао50 г

В кондитерский пакет помещаем кусочки шоколада, растапливаем его в микроволновой печи, обрезаем кончик.

Шаг 33
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Растопленным шоколадом оформляем бортик торта, имитируя потёки шоколада. На холодном торте шоколад мгновенно застывает.

Шаг 34
Творожный торт с клубникой и шоколадом
Печенье амаретти
Печенье амаретти30 г
Клубника
Клубника30 г
Шоколадные конфеты с карамельной начинкой
Шоколадные конфеты с карамельной начинкой30 г

Украшаем творожный торт клубникой, шоколадными конфетами и маленьким печеньем.

Шаг 35
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Творожный торт с клубникой и шоколадом готов.

Шаг 36
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Подавайте вкусный торт из творога к столу, нарезав порционными кусочками.

Шаг 37
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Разрез творожного торта будет идеальным, если производить его опущенным в кипяток и вытертым насухо ножом.

Шаг 38
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Кусочек такого вкусного домашнего торта принесёт вам массу удовольствия.

Шаг 39
Творожный торт с клубникой и шоколадом

Творожные слои со вкусом шоколада и клубники на бисквитной основе - торт получается идеальным. Настоятельно рекомендую попробовать.

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Olga03
Творожный торт с клубникой
Португальская кухня
63
323
3
valeristu
Торт с клубникой и сливочным кремом
Домашние рецепты
1
11
0
selbihelloween
Торт с клубникой и маскарпоне
Домашние рецепты
25
133
2
patee
Домашний торт с клубникой
Домашние рецепты
24
185
1
mimibecoder
Шоколадные эклеры с клубникой и взбитыми сливками
Домашние рецепты
10
79
0
Sunnny
Торт с клубникой и кокосовыми сливками
Домашние рецепты
2
31
0
Anzhik
Торт с клубникой
Домашние рецепты
10
58
1
patee
Торт с манкой и лимоном
Домашние рецепты
20
150
1
patee
Шоколадный торт с вишней и маскарпоне
Американская кухня
10
98
0
Настенька Суслова
Пирог с грушами и шоколадом от m-shants
Домашние рецепты
5
61
0
Marina4
Творожный торт с вишней
Домашние рецепты
9
74
0
yakupova
Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом😍
Домашние рецепты
39
170
2
hanovaolya
Торт с курагой и творогом
Русская кухня
3
38
0
Nadia Oshurko
Молочный торт с карамелью и шоколадом
Украинская кухня
0
2
0
Sunnny
Шоколадный торт с муссом и шоколадной глазурью
Домашние рецепты
38
176
9
veraCelikten
Банановый торт с клубникой
Домашние рецепты
8
106
4
patee
Торт со сливочным кремом, бананами и шоколадом
Домашние рецепты
50
280
3
patee
Торт Вишнёвый сад
Домашние рецепты
16
172
2
patee
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне
Американская кухня
12
103
0
valeristu
Бисквитный торт с грецкими орехами и сгущенкой
Домашние рецепты
3
11
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта