четверг, 12.06

Шоколадная Прага

Порций	12
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

обалденный рецепт с чудесными коржами и нежной начинкой!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,98 г

Жиры 18,18 г

Углеводы 39,94 г

326 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

44 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Оливковое масло	60 г
	Сливочное масло	360 г

Молочные продукты

Молоко коровье

580 г

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	60 г
	Мука пшеничная	250 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	580 г
	Соль	1 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

100 г

Специи, пряности, добавки

	Сода пищевая	1,5 ч. л.
	Уксусная эссенция	1 ч. л.

Чай, кофе, какао

Какао

95 г

Яйца

	Яичный желток	4 шт.
	Яйцо куриное	2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	250 г
	Сливочное масло	60 г
	Оливковое масло	60 г
	Сода пищевая	1,5 ч. л.
	Соль	1 ч. л.
	Какао	55 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Сахар-песок	280 г
	Уксусная эссенция	1 ч. л.
	Молоко коровье	280 г

🍓Всё изначально перемешиваю до однородности, а затем прохожу на быстрой скорости. Выпекаю около 20-30 минут 2 коржа и разрезаю их напополам- в итоге 4 коржа, оставляю остывать.

Шаг 2

	Сахар-песок	100 г
	Вода	100 г

Растворить до однородности на огне и пропитать коржи.

Шаг 3

	Крахмал картофельный	60 г
	Какао	40 г
	Яичный желток	4 шт.
	Молоко коровье	300 г
	Сахар-песок	200 г
	Сливочное масло	300 г

смешать в кастрюле желтки, сахар, крахмал, молоко, какао, сахар, ставим на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков. Взбиваем масло комнатной температуры и постепенно добавляем заварной крем.
🍓Сборка:
Обрезаем коржи по тарелке до одного диаметра и смазываем по очерёдности, украшаем. Я не выбрасывала обрезки, а измельчила и посыпала сверху+горький шоколад.
Приятного аппетита!