Шоколадно-кофейный торт
| Порций | 12 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Торт из шоколадного теста с растворимым кофе и ванилином, с ганашем из темного шоколада и сливочно-шоколадным кремом.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
351
КИЛОКАЛОРИЙ
|
нравится |
Сливочное масло | 240 г |
 |
Пахта | 240 мл |
 |
Сливки 35-40% | 500 мл |
 |
Мука пшеничная | 1,7 ст. |
 |
Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
 |
Сахар коричневый | 480 г |
 |
Сахар-песок | 60 г |
 |
Соль морская | 1 ч. л. |
 |
Шоколад темный, 70–85% какао | 120 г |
 |
Ванильный экстракт | 3 ч. л. |
 |
Сода пищевая | 1,5 ч. л. |
 |
Какао | 300 г |
 |
Кофе молотый | 240 мл |
|
Кофе растворимый | 1 ст. л. |
 |
Яйцо куриное | 2 шт. |
Установить решетки в центре духовки, разогреть духовку до 175С. Смазать 2 круглые формы диаметром 20 см маслом и застелить дно пергаментом.
|
Сахар коричневый | 480 г |
|
Мука пшеничная | 1,7 ст. |
|
Какао | 180 г |
|
Сода пищевая | 1,5 ч. л. |
|
Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
|
Соль морская | 1 ч. л. |
Смешать сахар с мукой, какао, содой, разрыхлителем и солью.
|
Яйцо куриное | 2 шт. |
|
Пахта | 240 мл |
|
Сливочное масло | 120 г |
|
Ванильный экстракт | 2 ч. л. |
Добавить яйца, пахту, растопленное масло и ванилин. Взбивать венчиком 2 минуты.
|
Кофе молотый | 240 мл |
Добавить горячий кофе, тщательно перемешать.
Выложить тесто в приготовленные формы. Выпекать 35-40 минут.
Достать коржи из духовки и дать остыть в формах 20 минут. Выложить на решетку и полностью остудить.
|
Сливочное масло | 120 г |
|
Шоколад темный, 70–85% какао | 120 г |
Ганаш:
Растопить масло с шоколадом в микроволновке интервалами по 30 секунд, доставая и помешивая.
![Шоколадно-кофейный торт - Шаг 8](src="/r/x6/02/22/31/640x.jpg")
Положить остывший корж на тортницу или плоское блюдо. Полить половиной ганаша. Положить сверху второй корж и полить оставшимся ганашем.
Убрать торт в холодильник или морозильную камеру.
|
Сливки 35-40% | 500 мл |
|
Сахар-песок | 60 г |
|
Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
Крем:
Смешать в миске миксера сливки с сахаром и ванилином.
Взбивать на средне-высокой скорости до образования мягких пиков.
![Шоколадно-кофейный торт - Шаг 12](src="/r/x6/02/22/32/640x.jpg")
|
Какао | 120 г |
|
Кофе растворимый | 1 ст. л. |
Добавить какао и кофе и взбить до жестких пиков.
![Шоколадно-кофейный торт - Шаг 13](src="/r/x6/02/22/33/640x.jpg")
Нанести крем на поверхность торта.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |