Шоколадно-кофейный торт

Установить решетки в центре духовки, разогреть духовку до 175С. Смазать 2 круглые формы диаметром 20 см маслом и застелить дно пергаментом.

Смешать сахар с мукой, какао, содой, разрыхлителем и солью.

Добавить яйца, пахту, растопленное масло и ванилин. Взбивать венчиком 2 минуты.

Добавить горячий кофе, тщательно перемешать.

Выложить тесто в приготовленные формы. Выпекать 35-40 минут.

Достать коржи из духовки и дать остыть в формах 20 минут. Выложить на решетку и полностью остудить.

Ганаш:
Растопить масло с шоколадом в микроволновке интервалами по 30 секунд, доставая и помешивая.

Положить остывший корж на тортницу или плоское блюдо. Полить половиной ганаша. Положить сверху второй корж и полить оставшимся ганашем.

Убрать торт в холодильник или морозильную камеру.

Крем:
Смешать в миске миксера сливки с сахаром и ванилином.

Взбивать на средне-высокой скорости до образования мягких пиков.

Добавить какао и кофе и взбить до жестких пиков.

Нанести крем на поверхность торта.