Уксусная эссенция

Пищевая ценность на 100 г
Белки 0 г
Жиры 0 г
Углеводы 0,04 г
18
КИЛОКАЛОРИЙ

80%-й водный раствор уксусной кислоты. Его получают из минерального углеводородного сырья или древесины.

Использование

Уксусную эссенцию применяют для изготовления консервов, маринадов, соусов, столового уксуса.

Эссенция может заменять уксус в таких пропорциях:

  • для получения 3% уксуса: 1 ст. л. на 20 ст. л. воды

  • для получения 6% уксуса: 1 ст. л. на 11 ст. л. воды

  • для получения 9% уксуса: 1 ст. л. на 7 ст. л. воды

Ограничения по употреблению

При приеме внутрь уксусная эссенция может привести к тяжелым отравлениям. Смертельной считается доза 30—50 мл уксусной кислоты.

Уксусная эссенция вызывает ожоги слизистой ротовой полости, глотки, пищевода, желудка, после всасывания - гемолиз, ацидоз, гемоглобинурию, плохую свертываемость крови, кровотечения, шок, острую почечную недостаточность, токсическую дистрофию печени.

При употреблении уксусной эссенции нужно срочно обратиться за медицинской помощью.

Уксусная эссенция в рецептах
Patee. Рецепты
patee
Аджика со сливами
Домашние рецепты
36
197
0
patee
Маринованные белые грибы
Русская кухня
17
107
6
N. Anrieta
anrieta
Жареные перцы на зиму
Домашние рецепты
9
81
0
patee
Салат на зиму "Пальчики оближешь"
Домашние рецепты
19
104
0
Olaf Ruf
Olafff
Заготовки на зиму, маринованный перец.
Мексиканская кухня
19
77
0
patee
Консервирование огурцов на зиму
Домашние рецепты
52
133
6
N. Anrieta
anrieta
Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму
Домашние рецепты
22
125
2
anrieta
Маринованные белые грибы с корицей и кардамоном
Русская кухня
4
22
0
Patee. Рецепты
patee
Яблоки маринованные на зиму
Домашние рецепты
19
102
3
patee
Лечо на зиму
Венгерская кухня
31
152
4
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта