среда, 07.44

Торт "Воздушный сникерс" с вкусным кремом.

Порций	12
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Поднадоели нам что то бисквитные тортики и решила я испробовать торт из песочного теста.Получилось очень даже не плохо.Моей суперсемейке понравилось.Тортик с таким названием уже есть на сайте,но в оригинальном рецепте используется маслянный крем,а мы его не очень любим.Поэтому я заменила его на более лёгкий-из сметаны,варёной сгущёнки и небольшого количества масла.И уменьшила количество сахара в рецепте,т.к первый вариант мне показался ооочень приторным.Попробуйте,может быть и вам в таком исполнении больше понравится.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,79 г

Жиры 16,88 г

Углеводы 36,67 г

318 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 11 нравится

126 добавили себе

141

Вам нужно

Масла, жиры

	Маргарин	250 г
	Сливочное масло	70 г

Молочные продукты

Сметана 20%

300 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3,5 ст.

Орехи, семечки

Арахис

п/в

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст.
	Сахар-песок	180 г

Сладости, джем, варенье

Сгущенное молоко (вареное)

380 г

Соусы

Майонез

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	п/в
	Сода пищевая	1 ч. л.

Чай, кофе, какао

Какао

2 ст. л.

Яйца

	Яичный белок	6 шт.
	Яичный желток	6 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яичный желток	6 шт.
	Маргарин	250 г
	Майонез	1 ст. л.
	Сода пищевая	1 ч. л.
	Сахар-песок	1 ст.
	Ванилин	п/в
	Мука пшеничная	3,5 ст.

Отделить белки от желтков.Белки убрать в холодильник.

Желтки взбить с сахаром.Добавить маргарин(мягкий,комнатной температуры),майонез,ванилин.Ещё раз взбить.Добавить соду(гашенную лимонным соком),муку.Замесить мягкое,эластичное тесто(количество муки регулируйте сами,у меня ушло чуть больше, пока тесто не перестало сильно липнуть к рукам).

Готовое тесто разделить на 3 шара(можно разделить на два,а потом готовый корж горячим разрезать пополам,тогда получится 4 коржа и торт будет чуть повыше) и на полчаса в холодильник.

Шаг 2

	Яичный белок	6 шт.
	Сахар-песок	180 г

В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены, постепенно по столовой ложке добавляем 1 1/4 стакана сахара.

Шаг 3

Берем 1 часть нашего теста, руками(смазанными растительным маслом) распределяем тонким слоем на противень застеленный бумагой(я перевернула противень обратной стороной,потому что коржи получаются тонкими и хрупкими,а так удобней их снимать т.к. не мешает бортик) ,наносим 1/3 часть белковой массы, "надёргиваем" ложкой и печем при низкой температуре(150°-30 мин.)

Так же поступаем с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа.

У меня получились коржи примерно 30×20 см.

Шаг 4

	Сметана 20%	300 г
	Сгущенное молоко (вареное)	380 г
	Сливочное масло	70 г
	Какао	2 ст. л.

Масло должно быть комнатной температуры.Для этого крема мне нравится использовать быстрорастворимое какао("Несквик" например).Можно заменить и обычным,но его я бы положила 1 столовую ложку.
Взбить миксером все ингредиенты.

Шаг 5

Арахис

п/в

Готовые, остывшие коржи каждый смазать кремом и посыпать орехами(у меня грецкие).Уложить друг на друга.Верхний корж поверх крема залить глазурью по вашему любимому рецепту(я нашла хорошую глазурь со сметаной здесь, на сайте) и сверху посыпать орехами.

Вот и всё,наш торт готов!Приятного аппетита!

Тематические подборки

Торты Бисквитный торт Все рецепты тортов

Торт "Воздушный сникерс" с вкусным кремом.

Тематические подборки

Похожие рецепты