Торт-рулет с творожным кремом

Приготовления бисквитного торта рулета с творожным кремом начнем с бисквита. Для него нам понадобятся яйца, сахар и мука.

В чашу миксера всыпаем сахар, вбиваем яйца.

Взбиваем их на высокой скорости в пышную массу.

Небольшими порциями подсыпаем муку и замешиваем жидкое тесто.

Тесто делим на две части. Выливаем его на противень с пергаментной бумагой и разравниваем по всей поверхности.

Выпекаем бисквиты при температуре 190 С по 10-12 минут каждый.

Остужаем их, накрываем пленкой и оставляем на несколько часов, можно на ночь.

Дальше готовим сироп для их пропитки. Возьмем воду, мед и ванильную эссенцию.

В небольшом сотейнике разогреваем воду, но не кипятим. Растворяем в ней мед и эссенцию ванили.

Бисквиты аккуратно отделяем от пергамента и переворачиваем шероховатой поверхностью к верху. Напитываем сиропом и разрезаем вдоль на две равные части.

Складываем их вместе и обрезаем неровные края.

Теперь готовим крем. Для него нам понадобятся творог нежирный, масло сливочное, сгущенное молоко, сахарная пудра и ванильная эссенция.

Миксером взбиваем сливочное масло, сахарную пудру и ванильную эссенцию до побеления массы.

Добавляем сгущенное молоко, продолжаем взбивать.

И в конце высыпаем творог.

Перемешиваем крем до однородности.

И обмазываем им полоски бисквита.

Первую полосу сворачиваем в рулет, ставим на бок.

Следующие полосы продолжаем оборачивать вокруг него. Торт обмазываем остатками крема и оставляем в холодильнике на 3-5 часов застывать.

Теперь приступаем к украшению торта. Для этого нам понадобятся сливки, сахар или сахарная пудра, ягоды.

Сахар и сливки взбиваем до устойчивых пиков.

Украшаем ими торт по вкусу.

И декорируем свежими ягодами, можно мятой. Торт-рулет с творожным кремом готов.

Бисквитный торт рулет с творожным кремом готов. Нарезаем его на порции и подаем. Приятного аппетита!