четверг, 15.57

Шоколадно-бисквитный торт с карамельным кремом

Порций	6
Время	2 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Из серии домашние торты

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,87 г

Жиры 15,43 г

Углеводы 40,11 г

312 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

152 добавили себе

166

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

120 г

Молочные продукты

Молоко коровье

0,5 ст.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	30 г
	Мука пшеничная	1 ст. л.

Орехи, семечки

Лесной орех (фундук)

100 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	140 г
	Сахар-песок	1,5 ст.

Сладости, джем, варенье

Шоколад молочный

70 г

Соки, воды, напитки

Вода

1 ст.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари

0,2 ст.

Яйца

	Яичный белок	4 шт.
	Яичный желток	8 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар-песок	140 г
	Яичный желток	8 шт.
	Сухари	0,2 ст.
	Мука пшеничная	30 г
	Шоколад молочный	70 г
	Яичный белок	4 шт.

Желтки растереть с сахаром до бела, всыпать молотые ржаные сухари, муку, размешать, добавить тертый шоколад и взбитые в крепкую пену охлажденные белки, осторожно перемешать и переложить в форму, смазанную маслом. Выпекать при t 180-190С до готовности

Шаг 2

	Сливочное масло	120 г
	Мука пшеничная	1 ст. л.
	Молоко коровье	0,5 ст.
	Сахар-песок	1,5 ст.
	Вода	1 ст.

Крем: в кастрюлю всыпать сахар, добавить немного воды и на небольшом огне карамелизовать до коричневого цвета. Влить воду и развести, не снимая с огня. Отдельно растопить сливочное масло, влить молоко, добавить муку, довести до кипения и смешать с карамелью. Крем немного охладить.

Шаг 3

Лесной орех (фундук)

100 г

Корж разрезать, смазать кремом, посыпать жареным фундуком.