Маргарин

Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,9 г
Жиры 80,7 г
Углеводы 0,6 г
718
КИЛОКАЛОРИЙ

Описание маргарина

Маргарин – продукт, вырабатываемый из натуральных модифицированных растительных и животных жиров.

Состав маргарина

По химическому составу маргарин практически не отличается от сливочного масла и содержит 80% жира, почти не содержит холестерин.

История

Маргарин был приготовлен впервые во времена Наполеона III – французский император назначил вознаграждение тому, кто сумеет изобрести дешевую альтернативу сливочному маслу для солдат и низших социальных слоев. Французский химик Ипполит Меже-Мурье сумел справиться с этой задачей, представив на суд императора олеомаргарин. Через какое-то время Франция начала торговать этим продуктом, а в 1871 году маргарин был запатентован и стал распространяться по всем странам.

Интересные факты

Изначально маргарин имеет белый цвет и перламутровый блеск, из-за этого многие компании подкрашивают его для придания большего сходства со сливочным маслом.

Согласно директивам Евросоюза маргариновые продукты не могут называться маслом, даже если в них оно содержится.

Применение

Маргарин применяется в хлебопекарном производстве, добавляется в заправки первых блюд, используется для жарки мяса и овощей.

Маргарин в рецептах
Patee. Рецепты
patee
Манник с цукатами
Домашние рецепты
27
92
9
patee
Ванильные кексы с шоколадом
Домашние рецепты
56
126
8
Patee. Рецепты
patee
Банановый пирог с кремом
Домашние рецепты
49
108
7
patee
Маффины с черной малиной
Домашние рецепты
85
151
16
Patee. Рецепты
patee
Галета со смородиной
Французская кухня
93
224
8
patee
Заливной пирог с яйцом и зеленым луком
Домашние рецепты
230
459
19
Patee. Рецепты
patee
Булочки со штрейзелем
Домашние рецепты
53
124
13
patee
Банановый пирог с кремом
Домашние рецепты
93
201
10
Patee. Рецепты
patee
Творожные маффины с клубникой
Домашние рецепты
128
496
2
patee
Булочки Цветочки
Домашние рецепты
26
69
5
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта