![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе](https://www.patee.ru/r/x6/13/16/1e/640m.jpg)
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе
Порций | 6 |
Время | 1 час |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Птица |
Способ | Классический |
Самые обычные куриные котлеты, которые впрочем хороши уже сами по себе, можно приготовить так, что не стыдно будет подать к праздничному столу. Соус, приготовленный с горчицей и сливками, обволакивает котлету, придавая ей дополнительную нежность и сочность. Любой гарнир: картофель, каша, макароны только выиграет с таким соусом.
168
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/1f/640x.jpg")
Для приготовления куриных котлет в сливочно-горчичном соусе потребуется:куриное филе, лук репчатый, чеснок, белый батон, петрушка, сливочное масло, мука, сливки, горчица, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/20/640x.jpg")
Приготовьте фарш для котлет. Куриное филе помойте и пропустите через мясорубку.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/21/640x.jpg")
Лук и чеснок очистите, помойте и пропустите через мясорубку.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/22/640x.jpg")
Белый батон или булку залейте холодной водой, подержите в воде 5-6 минут и отожмите. После также пропустите через мясорубку.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/23/640x.jpg")
Петрушку помойте, мелко нарежьте и добавьте в фарш.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/24/640x.jpg")
Посолите и поперчите по вкусу.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/25/640x.jpg")
Тщательно перемешайте фарш.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/26/640x.jpg")
Из приготовленного фарша сформируйте котлеты круглой или продолговатой формы. Выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/27/640x.jpg")
Обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/28/640x.jpg")
Котлеты готовы. Переходим ко второму этапу рецепта.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/29/640x.jpg")
На сковороду выложите сливочное масло и муку.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/2a/640x.jpg")
Включите огонь и перемешайте растопленное сливочное масло с мукой, чтобы не было комочков.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/2b/640x.jpg")
Влейте сливки и воду или бульон.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/2c/640x.jpg")
Посолите соус по вкусу.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/2d/640x.jpg")
Добавьте горчицу. У меня неострая, выбирайте горчицу сами.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/2e/640x.jpg")
Я добавила еще немного сухого базилика. Перемешайте все ингредиенты соуса и доведите до загустения на небольшом огне в течение нескольких минут.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/2f/640x.jpg")
В готовый соус выложите куриные котлеты.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/30/640x.jpg")
Накройте сковороду крышкой и прогрейте 3-4 минуты котлеты с соусом.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/31/640x.jpg")
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе готовы.
![Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/16/32/640x.jpg")
Нежные и сочные котлеты подавайте с любым гарниром. У меня сегодня это гречневая каша. Приятного аппетита!