Тосты с грибами

Разогреть духовку до 200С.

Смазать формы для выпечки мини-кексов маслом или побрызгать антипригарным спреем.

Вырезать мякиш из ломтей хлеба диаметром 7-8 см.

Аккуратно вдавить хлебный мякиш в чашечки формы для выпечки и смазать половиной масла.

Выпекать около 10 минут, пока слегка не подрумянится. Достать из духовки и охладить в форме.

Убавить температуру духовки до 175С.

Растопить оставшееся масло на большой сковороде на среднем огне и обжарить в нем зеленый лук.

Добавить грибы и обжаривать около 10 минут.

Снять грибы с луком с огня и добавить муку, перемешать. Помешивая, понемногу добавить сливки.

Поставить сковороду на средне-сильный огонь и довести до кипения. Тушить около 1 минуты, пока немного не загустеет.

Снять с огня и добавить петрушку, соль, лимонный сок и кайенский перец.

Разложить смесь по хлебным чашечкам, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку на 10 минут.

Подавать сразу. Приятного аппетита!