Миндальные булочки с черникой

Покрошить миндальную пасту в миску кухонного комбайна. Запустить комбайн на 10 секунд, чтобы измельчилась.

Добавить муку, сахар, мелко нарезанное холодное масло, разрыхлитель, соду и соль. Взбить до консистенции крошки.

Выложить в большую миску и добавить пахту, яйцо и миндальный экстракт, перемешать.

Выложить тесто на поверхность, обильно посыпанную мукой.

Обсыпать руки и скалку мукой.

Раскатать тесто в прямоугольник около 20х30 см, толщиной 2 см. Положить на половину теста чернику. Свернуть тесто пополам, как бы закрывая книгу.

Нарезать тесто кругами диаметром 7-10 см. Раскатать обрезки теста и также использовать.

Положить круги теста на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 5 см друг от друга.

Убрать в морозильную камеру на 1 час.

Разогреть духовку до 200С.

Смазать поверхность булочек молоком или сливками.

Выпекать 20-22 минуты, пока не пропекутся и не подрумянятся. Достать из духовки и остудить.