Пряные пасхальные булочки с крестиками
| Порций | 12 |
| Время | 2 часа 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Такие булочки с крестиками принято выпекать на Пасху- символические рисунки в виде крестиков на каждой булочке несут понятный и всем известный смысл. Сами булочки просто великолепные, чего стоит один их пряный аромат, сочетающий в себе богатую палитру специй и пряностей! Корица, гвоздика, анис, имбирь, мускатный орех, кардамон… Букет пряностей можно слегка откорректировать по своему вкусу. Не любите кардамон в выпечке- замените его на лимонную цедру; не нравится аромат гвоздики- не используйте её вовсе. Насыщенный вкус пряных пасхальных булочек полностью раскрывается, когда они ещё тёплые! Тесто сдобное, на сливках, в меру сладкое, рыхлое. Обязательно смажьте горячие булочки мёдом, это придаст им дополнительную изюминку!
|
275
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 44 нравится |
Сливочное масло | 40 г |
 |
Сливки | 185 мл |
 |
Мука пшеничная | 325 г |
|
Мука пшеничная | 1 ч. л. |
|
Мука пшеничная | 1 ст. л. |
 |
Мёд | 2 ч. л. |
 |
Сахар-песок | 2,8 ст. л. |
 |
Соль | 2 щеп. |
 |
Вода | 2 ст. л. |
 |
Анис | 1 шт. |
|
Гвоздика | 2 шт. |
 |
Дрожжи сухие быстродействующие | 10 г |
|
Имбирь молотый | 0,3 ч. л. |
 |
Кардамон | 3 шт. |
 |
Корица | 1 ч. л. |
|
Мускатный орех тертый | 0,3 ч. л. |
 |
Изюм | 40 г |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Пряные пасхальные булочки с крестиками - Шаг 1](src="/r/x6/03/7d/cd/640x.jpg")
Для приготовления пасхальных булочек с крестиками нам понадобятся следующие ингредиенты. Для булочек: сливочное масло, пшеничная мука, сухие дрожжи, сахар, сливки (или молоко), желток куриного яйца, изюм, анис, кардамон, мускатный орех, молотая корица, гвоздика, молотый имбирь, мёд, соль. Для крестиков: вода, мука, сахар.
![Пряные пасхальные булочки с крестиками - Шаг 2](src="/r/x6/03/7d/ce/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 300 г |
|
Соль | 2 щеп. |
|
Сахар-песок | 2,5 ст. л. |
В глубокую миску просеиваем пшеничную муку, добавляем соль и сахар. Перемешиваем муку с солью и сахаром.
![Пряные пасхальные булочки с крестиками - Шаг 3](src="/r/x6/03/7d/cf/640x.jpg")
|
Изюм | 40 г |
|
Мука пшеничная | 1 ч. л. |
Изюм промываем, просушиваем и обваливаем в небольшом количестве муки.
