Екатерина Воробьева
четверг, 16.19
Булочки с корицей

Булочки с корицей

Порций12
Время1 час 15 мин
КухняАмериканская кухня
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Вкусные и мягкие булочки с корицей в форме маленьких кексов.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,75 г
Жиры 8,38 г
Углеводы 56,38 г
322
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Саша Евтушенко🔰Юлий Цезарь 🔰Вероника Май и 3 нравится
34 добавили себе
40
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 8 ст. л.
Молочные продукты
Пахта
Пахта 0,8 ст.
Пахта
Пахта 3 ст. л.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 4,2 ст.
Сахар, мёд, соль
Сахар коричневый
Сахар коричневый 0,7 ст.
Сахар-песок
Сахар-песок 1,8 ст.
Соль
Соль 1,2 ч. л.
Соль
Соль 1 щеп.
Специи, пряности, добавки
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт 0,5 ч. л.
Гвоздика (молотая)
Гвоздика (молотая) 0,2 ч. л.
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные 7 г
Корица
Корица 2 ч. л.
Сыры
Сыр сливочный
Сыр сливочный 3 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Пахта
Пахта0,8 ст.
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные7 г

Доведите пахту до кипения. Добавьте щепотку сахара и дрожжи. Оставьте пахту на 5 минут.

Шаг 2
Сливочное масло
Сливочное масло6 ст. л.
Яйцо куриное
Яйцо куриное3 шт.

Смешайте миксером растопленное масло и яйца.

Шаг 3
Мука пшеничная
Мука пшеничная4 ст.
Сахар-песок
Сахар-песок0,2 ст.
Соль
Соль1,2 ч. л.

В отдельной посуде смешайте 4 стакана муки, сахар и соль. Теперь взбивайте массу миксером на медленной скорости, постепенно добавляя к муке пахту с дрожжами, а затем взбитые яйца с маслом. Мешайте тесто около 2-х минут до получения однородной массы.

Шаг 4
Мука пшеничная
Мука пшеничная0,2 ст.

Увеличьте скорость миксера и взбивайте тесто еще 10 минут, пока оно не станет эластичным. Если нужно, добавьте еще муки.

Шаг 5

Переложите тесто на рабочую поверхность и месите его руками. Сформируйте тесто в шарик. Смажьте миску маслом и переложите в нее тесто. Накройте миску крышкой и поставьте в теплое место, чтобы тесто подросло.

Шаг 6
Сахар коричневый
Сахар коричневый0,7 ст.
Корица
Корица2 ч. л.
Гвоздика (молотая)
Гвоздика (молотая)0,2 ч. л.
Соль
Соль1 щеп.

Теперь приготовьте начинку. Смешайте сахар, корицу, гвоздику и соль.

Шаг 7

Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпав ее мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 40х30см.

Шаг 8
Сливочное масло
Сливочное масло2 ст. л.

Отступите от краев теста 2см, остальное тесто смажьте растопленным сливочным маслом. Посыпьте тесто смесью из корицы и сахара, немножко прижмите начинку, чтобы она не осыпалась.

Шаг 9

Скатайте тесто в рулет. Нарежьте рулет на 12 равных кусочков. Разложите маленькие рулеты на противне, предварительно положив на него лист пергамента. Можете разложить рулеты по формочкам для кексов. Дайте тесту подрасти (1 - 1,5 часа).

Шаг 10
Булочки с корицей - Шаг 10

Разогрейте духовку до температуры 175С. Выпекайте булочки 25-30 минут на противне или 15-20 минут в формочках для кексов. Дайте булочкам немного остыть (5 минут).

Шаг 11
Сахар-песок
Сахар-песок1,5 ст.
Сыр сливочный
Сыр сливочный3 ст. л.
Пахта
Пахта3 ст. л.
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт0,5 ч. л.

Тем временем приготовьте глазурь. Смешайте сахар, сливочный сыр, пахту или молоко, ванильный экстракт.

Шаг 12
Булочки с корицей - Шаг 12

Покройте булочки глазурью. Подавайте булочки теплыми.

Посмотреть еще
Люсьен Оливье
Povar
Завиванцы (булочки с корицей)
Чешская кухня
93
561
12
Дарья Соловей
dsolo88
Булочки с корицей и соусом
Русская кухня
21
165
1
Наталья Янцен
Ilovegerman
Булочки с корицей
Русская кухня
10
82
0
Patee. Рецепты
patee
Синнабон булочки с корицей и сливочной глазурью
Домашние рецепты
839
3.96K
41
Patee. Рецепты
patee
Булочки с корицей
Домашние рецепты
176
1.11K
13
Patee. Рецепты
patee
Воздушные булочки с корицей и сливочным кремом
Русская кухня
189
1.28K
32
Вера Ингалычева
Vera2110
Булочки с корицей “Оригинальные”
Домашние рецепты
3
25
1
Алина Боджолян
Sunnny
Булочки с корицей
Домашние рецепты
2
22
1
No avatar
Asmiasma
Булочки с корицей
Казахская кухня
11
58
0
Asya Yan
Asya Yan
Булочки с корицей
Французская кухня
4
23
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта