вторник, 12.06

Шоколадные кексы с ганашем

Порции	24
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Мини-кексы из шоколадного теста, покрытые ганашем из темного шоколада.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5 г

Жиры 16,69 г

Углеводы 42,71 г

320 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

17 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	120 мл
	Сливочное масло	30 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	240 мл
	Сливки 35-40%	180 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1,7 ст.
	Разрыхлитель	1,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	480 г
	Соль	1 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

230 г

Соки, воды, напитки

Вода

240 мл

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	2 ч. л.
	Сода пищевая	1,5 ч. л.

Чай, кофе, какао

Какао

180 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в форму для выпечки мини-кексов.

Шаг 2

	Сахар-песок	480 г
	Мука пшеничная	1,7 ст.
	Какао	180 г
	Разрыхлитель	1,5 ч. л.
	Сода пищевая	1,5 ч. л.
	Соль	1 ч. л.

Смешать в миске миксера сахар с мукой, какао, разрыхлителем, содой и солью. Отложить в сторону.

Шаг 3

	Яйцо куриное	2 шт.
	Молоко коровье	240 мл
	Подсолнечное масло	120 мл
	Ванильный экстракт	2 ч. л.

В другой миске взбить яйца с молоком, маслом и ванилином.

Шаг 4

Выложить жидкие ингредиенты в сухие и взбить миксером на низкой скорости до однородной массы (около 2 минут).

Шаг 5

Вода

240 мл

Добавить кипяток и взбивать на низкой скорости до однородной массы. Поначалу тесто будет очень жидким, но постепенно немного загустеет.

Шаг 6

Выложить тесто в приготовленную форму, наполняя кекс-лайнеры на 2/3. Выпекать в разогретой духовке 22 минуты. Достать кексы из духовки и остудить, прежде чем наносить на них глазурь.

Шаг 7