пятница, 18.53

Шоколадные кексы с глазурью

Порций	17
Время	15 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Шоколадные кексы с кокосовым сахаром, покрытые сливочной шоколадной глазурью.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,86 г

Жиры 14,32 г

Углеводы 58,49 г

336 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

28 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

295 г

Молочные продукты

	Молоко коровье обезжиренное (обрат)	240 мл
	Сливки 35-40%	6 ст. л.

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	1,5 ст. л.
	Мука пшеничная	250 г
	Разрыхлитель	2 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар кокосовый	930 г
	Соль	0,2 ч. л.
	Соль	1 щеп.

Соусы

Яблочный соус (несладкий)

45 мл

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	2 ч. л.
	Ванильный экстракт	2 ч. л.
	Сода пищевая	0,2 ч. л.

Чай, кофе, какао

Какао

640 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Кексы:
Положить в чашечки формы для выпечки кексов кекс-лайнеры (получится 17-18 штук).

Шаг 2

	Мука пшеничная	250 г
	Разрыхлитель	2 ч. л.
	Сода пищевая	0,2 ч. л.
	Какао	240 г
	Соль	0,2 ч. л.

Просеять в небольшую миску муку, разрыхлитель, соду, какао и соль. Отложить в сторону.

Шаг 3

	Сливочное масло	45 г
	Яблочный соус (несладкий)	45 мл
	Сахар кокосовый	300 г

Взбить в большой миске масло, яблочный соус и кокосовый сахар до светлой пышной массы.

Шаг 4

Яйцо куриное

2 шт.

По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого.

Шаг 5

Ванилин

2 ч. л.

Добавить ванилин, взбить.

Шаг 6

Молоко коровье обезжиренное (обрат)

240 мл

Добавить половину мучной смеси, затем добавить молоко и взбить до однородной массы.

Шаг 7

Добавить оставшуюся мучную смесь. Взбить до однородной массы.

Шаг 8

Разогреть духовку до 175С. Заполнить кекс-лайнеры на 3/4.

Шаг 9

Выпекать 13-15 минут. Охладить кексы, прежде чем покрывать их глазурью.

Шаг 10

	Сахар кокосовый	630 г
	Крахмал кукурузный	1,5 ст. л.

Шоколадная глазурь:
Взбить блендером кокосовый сахар с кукурузным крахмалом. Взбивать минимум 5 минут, соскребая со стенок миски, пока смесь не превратится в пудру.

Шаг 11