Клубничные булочки с глазурью

Разогреть духовку до 200С.

Положить клубнику в кухонный комбайн, добавить 1 ч. ложку сахара и лимонный сок и взбить, чтобы ягоды измельчились (можно также мелко нарезать клубнику руками и добавить в нее сахар и лимонный сок). Если клубника несладкая, можно добавить еще немного сахара. Отложить в сторону.

Взбить сливки с яйцом и ванилином.

Смешать в миске муку с сахаром, разрыхлителем и солью. Добавить холодное масло и растереть до консистенции крошки.

Добавить сливочную смесь и клубнику и быстро перемешать, чтобы мучная смесь увлажнилась.

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и обмять пару раз. Тесто будет липким.

Слегка присыпать мукой нижнюю часть теста, сформировать из него круг толщиной около 2 см и разрезать на 8 клиньев (или сформировать прямоугольник, разрезать на 6 квадратов, и каждый квадрат разделить на 2 треугольника.

Положить треугольники на противень. Смазать поверхность растопленным маслом или сливками и посыпать сахаром турбинадо.

Выпекать 22-24 минуты, пока края не начнут подрумяниваться.

Глазурь:
Смешать сахарную пудру с молоком и ванилином (можно также приготовить глазурь из клубничного сока с сахарной пудрой).

Украсить булочки глазурью.

Можно подавать с маслом и клубничным джемом.