Мука цельнозерновая

Мука цельнозерновая — это вид муки, который производится из зерен, которые не были подвергнуты обработке и не были разделены на отдельные компоненты отруби, зародыш и оболочки. Таким образом, цельнозерновая мука содержит все три компонента зерна, что делает ее более питательной, чем обычная мука.

История происхождения цельнозерновой муки уходит корнями в древние времена, когда люди мололи зерно на каменных мельницах, получая таким образом муку, содержащую все питательные вещества зерна. Однако с развитием технологий производства муки, стали использоваться методы, которые удаляют из зерен зародыш и отруби, что снижает питательную ценность муки.

Цельнозерновая мука богата пищевыми волокнами, витаминами, минералами и антиоксидантами. Она также помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Калорийность цельнозерновой муки примерно такая же, как и у обычной муки.

В домашних условиях цельнозерновая мука может использоваться для выпечки хлеба, пирогов, печенья, макаронных изделий и других блюд. Она также может быть добавлена в каши, йогурты и смузи для увеличения питательной ценности.