Тыквенные роллы с корицей

Разогреть духовку до 210С. Застелить противень пергаментом.

Смешать в большой миске муку, разрыхлитель, соду и соль. Нарезать в мучную смесь 180 грамм масла (блендером или двумя ножами) до консистенции крошки.

Взбить в маленькой миске яичные белки с 2 ст. ложками сиропа, тыквой и пахтой. Добавить в сухие ингредиенты, перемешивая до образования теста.

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и сформировать из него большой прямоугольник.

Растопить оставшееся масло и смешать с 1 ст. ложкой сиропа и корицей. Смазать поверхность теста половиной смеси и свернуть рулетом.

Разрезать рулет пополам, и каждую половину разрезать на 6 треугольников.

Смешать оставшуюся коричную смесь с яичными желтками. Положить треугольники на противень и смазать смесью.

Выпекать 12-15 минут, пока не подрумянятся. Достать из духовки и слегка остудить.

Смешать сахарную пудру с оставшейся 1 ст. ложкой сиропа.

Если глазурь получилась слишком густой, добавить немного молока, если слишком жидкой - сахарную пудру.

Побрызгать булочки сахарной глазурью.