пятница, 22.21

Нео - ботвинник из молодой свеклы.

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Дорогие мои друзья! Появилась молодая свекла, так что грех не воспользоваться редкой возможностью сочинить ботвинник со свекольной ботвой и стеблями. Они не лишены витаминов и минералов и особенно полезны для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и диабетом, щитовидной железы и анемии. Блюда со свекольной ботвой улучшают обмен веществ, процесс кроветворения, работу ЖКТ, защищают печень. Попробуйте, вам непременно понравится этот необычайно полезный, вкусный и ароматный суп!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,91 г

Жиры 0,46 г

Углеводы 9,76 г

47 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

69 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Тофу (соевый творог)

3 ст. л.

Овощи свежие

	Лук-шалот	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Пастернак	2 шт.
	Свекла	3 шт.
	Сельдерей	1 стеб.
	Чеснок	5 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	2 ч. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Сок лимона Мейера

3 ст. л.

Соусы

Горчица

1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свекла	3 шт.
	Морковь	1 шт.
	Сок лимона Мейера	3 ст. л.
	Сельдерей	1 стеб.
	Пастернак	2 шт.
	Лук-шалот	1 шт.
	Чеснок	5 зуб.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Сахар коричневый	2 ч. л.
	Тофу (соевый творог)	3 ст. л.
	Горчица	1 ч. л.

Нам нужно раздобыть три свеклы с ботвой, далее взять морковь, стебель сельдерея, пастернак, лук, чеснок, соль, перец. Для заправки - тофу, взбитый в блендере с солью, перцем, соком лимона и чайной ложкой горчицы или столового хрена.

Шаг 2

В кастрюлю отправим подрезанную кубиками свеклу, тертую морковь, пастернак, лук, сельдерей, нарезанные произвольно, чеснок. Добавим сразу сок лимона и соль с сахаром. Пассеруем овощи в 1/3 стакана воды под крышкой около 10 минут.

Шаг 3

Добавляем горячей воды и варим до готовности овощей ещё 10 минут под крышкой.

Шаг 4

Измельчаем в блендере наш супчик с овощами и возвращаем полученное пюре в кастрюлю. Снова доводим до кипения.

Шаг 5

Измельчаем свекольную ботву и стебли и отправляем в суп пюре. Готовим ещё 10 минут.

Шаг 6

Подаём с пряно-острой заправкой из тофу с горчицей. Получается очень бодрящий витаминный вкус! Очень рекомендую! Приятного всем аппетита!

Тематические подборки

Супы Ботвинья

Нео - ботвинник из молодой свеклы.

Тематические подборки

Похожие рецепты