Sunnny
вторник, 20.58
Свекольный суп-пюре с фенхелем
| Порции | 4 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Вкусный и полезный суп-пюре из красной свеклы с фенхелем и йогуртом.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,54 г
Жиры 0,64 г
Углеводы 6,07 г
|
34
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
нравится15 добавили себе
18
5
Вам нужно
Бульоны
Зелень и листовые овощи
Молочные продукты
Овощи свежие
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Свекольный суп-пюре с фенхелем - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/05/c6/640x.jpg")
Нарезать лук и фенхель.
Шаг 2
![Свекольный суп-пюре с фенхелем - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/05/c7/640x.jpg")
Очистить свеклу.
Шаг 3
![Свекольный суп-пюре с фенхелем - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/05/c8/640x.jpg")
Нарезать кубиками.
Шаг 4
Нагреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
Шаг 5
Положить в горячее масло лук, фенхель и семена фенхеля. Жарить около 5 минут, пока все не размягчится.
Шаг 6
![Свекольный суп-пюре с фенхелем - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/05/c9/640x.jpg")
Добавить свеклу, перемешать.
Шаг 7
![Свекольный суп-пюре с фенхелем - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/05/ca/640x.jpg")
Добавить бульон и довести до кипения.
Шаг 8
Накрыть крышкой, убавить огонь до средне-медленного. Варить 18-20 минут, пока свекла не размягчится.
Шаг 9
Снять суп с огня и взбить блендером до консистенции пюре (порциями). Вернуть суп в кастрюлю.
Шаг 10
Добавить йогурт и приправить солью и черным перцем. Поставить суп на огонь и разогреть.
Шаг 11
Разлить по тарелкам, положить в каждую тарелку немного йогурта и веточку укропа.
