Friday, 15.08

Окрошка оригинальная

Порций	12
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Окрошка - это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое наиболее часто готовят весной и летом. Существует множество рецептов приготовления окрошки, но все они схожи между собой: ингредиенты мелко нарезают (крошат, от этого и пошло название блюда), и заливают холодной жидкой основой (вода+сметана, сыворотка, кефир и т.д.). Сегодня я покажу вам рецепт окрошки, который мне очень нравится. Окрошка получается как-бы приготовлена на бульоне, очень-очень ароматная, но основой является картофельно-колбасный отвар со сметаной. Важное условие - колбаса должна быть вкусной, качественной, а картофель быстро разваривающегося сорта. На пасхальном праздничном столе такая окрошка будет как нельзя кстати!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2.63 г

Жиры 3.63 г

Углеводы 3.39 г

56 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 22 нравится

176 добавили себе

202

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Молочные продукты

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления оригинальной окрошки нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, картофель, куриные яйца, редис, свежий огурец, колбаса, зелёный лук, укроп, сметана, лимонная кислота, соль.

Шаг 2

Картофель

600 г

Картофель чистим и нарезаем маленькими аккуратными кубиками.

Шаг 3

Вода

2.6 л

Перекладываем картофель в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь, и доводим воду до кипения. Убавляем огонь и варим картофель до готовности.

Шаг 4

Колбаса вареная

300 г

Колбасу нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 5

Соль

п/в

За 5 минут до того, как картофельные кубики сварятся, навар солим.

Шаг 6

Снимаем кастрюлю со сваренным картофелем с плиты и сразу же перекладываем в навар нарезанную колбасу.

Шаг 7

Даём воде с картофелем и колбасой полностью остыть.

Шаг 8

Яйцо куриное

4 шт.

Пока основа окрошки остывает, подготовим остальные ингредиенты. Куриные яйца отвариваем в течении 10 минут, затем остужаем в холодной воде, очищаем от скорлупы и нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 9