суббота, 21.25

Окрошка на сыворотке

Порций	8
Время	40 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Окрошка - традиционный русский холодный суп. Незаменимое блюдо в жаркое время года. Классическую окрошку готовят исключительно на белом квасе. Но есть варианты не менее вкусные и полезные, когда квас заменяется кефиром, минеральной водой или сывороткой.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,07 г

Жиры 1,27 г

Углеводы 8,01 г

50 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 186 нравится

780 добавили себе

970

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Петрушка	30 г
	Укроп	30 г

Молочные продукты

	Молочная сыворотка	1,5 л
	Сметана	200 мл

Мусорная корзина

Курица отварная

250 г

Овощи свежие

	Картофель	3 шт.
	Лук зеленый	100 г
	Огурец	3 шт.
	Редис красный	5 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для того, чтоб порадовать себя и свою семью этим замечательным первым блюдом понадобятся: отварной картофель, отварные яйца, зеленый лук, свежие огурцы.

Шаг 2

А также любое отварное мясо(кроме баранины), сметана, сыворотка, петрушка, укроп, соль.

Шаг 3

Огурец

3 шт.

Поскольку само название “Окрошка” произошло от слова “крошить”, то есть, мелко нарезать, начинаем все ингредиенты мелко нарезать. Последовательность значения не имеет. Начнем с огурцов.

Шаг 4

Лук зеленый

100 г

Затем мелко режем зеленый лук.

Шаг 5

Курица отварная

250 г

Отварное мясо. У меня курица. К мясу можно добавить буженину, ветчину.

Шаг 6

Яйцо куриное

4 шт.

Затем крошим вареные яйца.

Шаг 7

Картофель

3 шт.

Отварной картофель нарезаем кубиками.

Шаг 8

Редис красный

5 шт.

В ингредиентах я умышленно не указала редис. Этот компонент кладут по желанию, так как классическая окрошка делается без него.

Шаг 9

	Петрушка	30 г
	Укроп	30 г

Петрушку и укроп мелко режем также.

Шаг 10

А теперь каждый ингредиент кладем в кастрюлю. Свежие огурцы.

Шаг 11

Зеленый лук.

Шаг 12

Отварное мясо.

Шаг 13

Отварные яйца.

Шаг 14

Отварной картофель.

Шаг 15

Затем редис.

Шаг 16

И петрушку с укропом.

Шаг 17

Молочная сыворотка

1,5 л

Заливаем все компоненты сывороткой.

Шаг 18

Сметана

200 мл

Кладем сметану.

Шаг 19

Соль

п/в

Солим по вкусу и перемешиваем. Окрошка- достаточно демократичное блюдо. Можно в него добавлять майонез, сливки, горчицу, перец молотый. Короче: полная импровизация.

Шаг 20