вторник, 18.38

Борщ из говяжьей голени

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Вполне приличный борщ можно сварить и на воде. Если его приготовила опытная хозяйка, то вы не почувствуете разницу между постным борщом и сваренным на мясной бульоне. Но из абсолютно не жирной говяжьей голени это блюдо получается ароматным, сытным и очень вкусным. Причем, на обед второго блюда уже не потребуется, поскольку вы подаете борщ с внушительным куском нежного, мягчайшего мяса.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,13 г

Жиры 0,96 г

Углеводы 4,46 г

38 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 18 нравится

153 добавили себе

175

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления борща из говяжьей голени потребуются следующие ингредиенты: говяжья голень, картофель, свёкла, морковь, томатный морс(помидоры), капуста белокочанная, подсолнечное масло, чеснок, лук репчатый, петрушка, соль, перец черный молотый и лавровый лист.

Шаг 2

Сварите бульон из говяжьей голени. Мясо помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите содержимое кастрюли до кипения и снимите пену.

Шаг 3

Варите бульон 1,5-2 часа пока мясо не будет отходить от кости и говяжья голень не станет мягкой.

Шаг 4

Картофель

2 шт.

После мясо из бульона достать, а бульон процедить. Почистить и помыть две крупных картошки, нарезать их и выложить в бульон. Прикрыть кастрюлю крышкой и начать варить борщ на небольшом огне.

Шаг 5

Свекла

100 г

Свеклу почистить, помыть и натереть на терке. Добавить в кастрюлю.

Шаг 6

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 7

Морковь

1 шт.

Морковь почистить, помыть и натереть на терке. Добавить на сковороду к луку. Припустить морковь с луком на небольшом огне в сковороде в течение 7-10 минут, периодически перемешивая.

Шаг 8