Зеленый борщ на курином бульоне
| Порций | 6 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Классический красный борщ безусловно фаворит на нашем обеденном столе, но борщ из щавеля, который по праву называют зеленым также заслуживает внимания. Особенно он актуален сейчас, в сезон этого листового овоща. Борщ из щавеля вкусный и очень полезный, с характерной кислинкой. Именно свекла смягчает кислоту щавеля в этом блюде. Такой борщ можно варить на любом мясном бульоне и даже на воде. У меня он на курином бульоне.
|
30
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 27 нравится
![Зеленый борщ на курином бульоне - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/5b/dd/640x.jpg")
Для приготовления зеленого борща на курином бульоне потребуется:бульон куриный, щавель, свекла, морковь, лук репчатый, картофель, яйца, подсолнечное масло, соль.
![Зеленый борщ на курином бульоне - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/5b/de/640x.jpg")
Если у вас нет куриного бульона, то придется его сварить. Любую часть курицы выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, огонь уменьшите и снимите пену. Варите курицу в бульоне до готовности, пока она не станет мягкой. После бульон процедите и выложите в него нарезанный картофель. Поставьте кастрюлю на плиту и начинайте варить борщ.
![Зеленый борщ на курином бульоне - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/5b/df/640x.jpg")
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
