Tuesday, 10.05

Борщ из щавеля с фрикадельками

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Украинская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Из щавеля можно приготовить вкусный и полезный борщ. Все ингредиенты в нем такие же, как в классическом борще, только вместо капусты - щавель. В данном рецепте я пошла дальше и добавила в блюдо фрикадельки из фарша индейки. Учитывая это, борщ приготовлен на воде, что снижает в нем количество холестерина. Блюдо подается с отварными яйцами, которые можно сразу нарезать и выложить в кастрюлю или при подаче нарезать в каждую тарелку отдельно.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3.09 г

Жиры 2.02 г

Углеводы 6.44 г

55 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 17 нравится

125 добавили себе

146

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления борща из щавеля с фрикадельками потребуется: мясной фарш(у меня индейка), лук репчатый, белый батон, морковь, свёкла, картофель, щавель, томатная паста, подсолнечное масло, яйца, соль и перец черный молотый,

Шаг 2

Картофель

2 шт.

Картофель почистить, помыть и нарезать. Выложить в кастрюлю.

Шаг 3

Вода

1.3 л

Налить в кастрюлю с картофелем воду и поставить варить борщ.

Шаг 4

Репчатый лук и морковь почистить, помыть. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Выложить лук с морковью на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 5

Припустить лук с морковью на сковороде в течение 10-12 минут периодически перемешивая.

Шаг 6

Добавить лук и морковь в кастрюлю с картофелем.

Шаг 7

Свекла

1 шт.

Одну небольшую свёклу почистить, помыть и натереть на терке. Выложить в кастрюлю.

Шаг 8

Приготовить фарш для фрикаделек. Лук репчатый почистить и помыть. Белый батон или хлеб залить холодной водой, а потом отжать. Перемолоть в мясорубке фарш индейки, лук и батон. Посолить по вкусу.

Шаг 9