Зоя Шунина
вторник, 18.42
Рыбный суп из карасей

Рыбный суп из карасей

Порций5
Время50 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Суп из речных карасей - блюдо вкусное и полезное. Бульон из карасей получается сладковатым, чеснок придает остроту и аромат; сало добавляет немного жира, ведь эта рыба совсем постная; картофель делает блюдо сытным; красный острый перец привносит горчинку, хотя кладите его по желанию. Все вместе эти ингредиенты создают замечательную гамму вкуса. Суп необыкновенно легкий для желудка и простой в приготовлении.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,24 г
Жиры 2,65 г
Углеводы 5,99 г
65
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Irina BSvitlana KiktevaСергей УщаповскийВера Голощапова и 23 нравится
113 добавили себе
140
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Рыбный суп из карасей - Шаг 1

Для приготовления супа из карасей потребуются следующие ингредиенты: карась речной свежий, морковь, лук репчатый, чеснок, картофель, подсолнечное масло, сало, лавровый лист, перец красный горький, перец черный горошком, петрушка, соль, перец черный молотый.

Шаг 2
Рыбный суп из карасей - Шаг 2

Карасей почистить, выпотрошить и помыть. Отрезать плавники, удалить жабры и глаза.

Шаг 3
Рыбный суп из карасей - Шаг 3

Разрезать каждую рыбку на две-три части.

Шаг 4
Рыбный суп из карасей - Шаг 4

Выложить карасей в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения. Снять пену и уменьшить огонь до минимума. Бульон должен еле-еле кипеть. В этом случае он будет прозрачным. Варить карасей 20-25 минут с момента закипания.

Шаг 5
Рыбный суп из карасей - Шаг 5

Морковь почистить, помыть и нарезать. Выложить в сковороду.

Шаг 6
Рыбный суп из карасей - Шаг 6

Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить на сковороду к моркови. Налить подсолнечное масло.

Шаг 7
Рыбный суп из карасей - Шаг 7

Припустить репчатый лук с морковью на сковороде 10-12 минут на небольшом огне.

Шаг 8
Рыбный суп из карасей - Шаг 8

Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.

Шаг 9
Рыбный суп из карасей - Шаг 9

Отварную рыбу достать из кастрюли и выложить на тарелку. Рыбный бульон процедить.

Шаг 10
Рыбный суп из карасей - Шаг 10

В рыбный бульон добавить нарезанный картофель и припущенные на сковороде лук и морковь.

Шаг 11
Рыбный суп из карасей - Шаг 11

Варить суп 10-15. минут. Потом посолить и поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист и перец черный горошком. Проварить еще 5-7 минут.

Шаг 12
Рыбный суп из карасей - Шаг 12

Чеснок почистить, помыть и измельчить.

Шаг 13
Рыбный суп из карасей - Шаг 13

Соленое сало мелко нарезать и добавить к чесноку в мисочку. Добавить щепотку соли и растереть ступкой или блендером чеснок с салом до консистенции кашицы.

Шаг 14
Рыбный суп из карасей - Шаг 14

Кашицу из чеснока с салом добавить в готовый рыбный суп и перемешать.

Шаг 15
Рыбный суп из карасей - Шаг 15

Петрушку или укроп помыть, мелко нарезать и добавить в рыбный суп. Красный острый перец помыть, мелко нарезать и добавить по вкусу.

Шаг 16
Рыбный суп из карасей - Шаг 16

Рыбный суп из карасей готов. Ароматный, золотистый, полезный и вкусный. Подаем на первое в обед. Приятного аппетита!

Тематические подборки

СупыРыбный супСупы из морепродуктов

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта